처음 매실 장아찌 도전했어요
망칠까봐 5키로만 사서 했는데 레시피대로 했고 이제 2일째인데요
(실온에 뒀어요 냉장고에 안넣구요)
한개 먹어보니 왜 아삭하지 않고 무말랭이 먹는거 처럼 질길까요?
설탕 매실 1:1로 하고 실온 보관한거 외에는 특이사항 없는데요
이렇게 질겨지는게 실온 보관때문일까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
올해 처음 매실 장아찌를 담궜는데요
매실 조회수 : 1,256
작성일 : 2020-06-09 16:59:21
IP : 211.63.xxx.91
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ???
'20.6.9 5:21 PM (211.104.xxx.198) - 삭제된댓글2일째면 설탕 거의 안녹았을텐데요
바닥에 깔린 설탕도 다 녹을 정도로 자주 휘저어줘야
곰팡이 안생기고 잘 숙성됩니다
매실은 처음 사오면 아삭한데 질긴거라면
수확한지 좀 오래된 매실 사신거 아니신지요?2. 하니
'20.6.9 9:26 PM (218.54.xxx.54)설탕매실 비율을 1대 0.7 정도 해야 미생물이 산다고 하던데요.여기저기 유툽보시고 어차피 만드실거 약효가 있게 만드심이 ㅎ
3. ...
'20.6.10 3:52 AM (59.15.xxx.61)매실은 담궈놓으면
물이 빠져서 쪼그라들었다가
다시 물 머금고 부풀었다가...하면서 익어가요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1083819 | 요즘 일기예보 잘 맞나요? | 으라차차 | 2020/06/10 | 387 |
| 1083818 | 이 땡볕에도 테니스 하네요 7 | 미친다 | 2020/06/10 | 1,426 |
| 1083817 | 사돈과 대화 할때 5 | 호칭 | 2020/06/10 | 2,909 |
| 1083816 | 우리강아지가 어리광일까요? 5 | 강아지 | 2020/06/10 | 1,193 |
| 1083815 | 생리전 라면 2개에 식빵2개 크림치즈 먹었어요. 6 | 폭팔중 | 2020/06/10 | 2,055 |
| 1083814 | 610 민주항쟁 기념식 10 | ... | 2020/06/10 | 679 |
| 1083813 | 팬티때문에 살이 검게 변하는 거 맞나요? 6 | 속옷 궁굼 | 2020/06/10 | 3,343 |
| 1083812 | 디자인회사 취업 2 | ㅇㅇ | 2020/06/10 | 1,001 |
| 1083811 | 저처럼 겁이많아서 하향지원 인생 16 | ㅇㅇ | 2020/06/10 | 3,568 |
| 1083810 | [속보] 정세균 "공무원 부정수급 문제 매우 유감.. .. 12 | 당연 | 2020/06/10 | 2,587 |
| 1083809 | 대구에만 코로나 2차 지원금 지급하나봐요 11 | .. | 2020/06/10 | 2,274 |
| 1083808 | 부동산 지금이 마지막 불꽃인가요? 22 | 답답 | 2020/06/10 | 3,337 |
| 1083807 | 남편이 손발이 시리다고 해요ㅠ 3 | 갱년기 | 2020/06/10 | 1,008 |
| 1083806 | 아이들 실비랑 종합보험 들까하는데 좀 봐주시겠어요. 2 | 보험 | 2020/06/10 | 715 |
| 1083805 | 동현이는 일부러 그러는거에요? 40 | 와이 | 2020/06/10 | 29,019 |
| 1083804 | 6.10민주항쟁 기념식 중입니다 9 | ... | 2020/06/10 | 499 |
| 1083803 | 제주에서 4시20분 8 | ... | 2020/06/10 | 1,074 |
| 1083802 | (펌) 정의기억연대 관계자 분의 글입니다. 34 | 소망 | 2020/06/10 | 1,628 |
| 1083801 | 과연 운동은 살을 빼주나. 52 | ㅎㅎ | 2020/06/10 | 5,705 |
| 1083800 | 저층인 분들 블라인드 하시나요 커튼 하시나요 10 | 저층,, | 2020/06/10 | 3,331 |
| 1083799 | 이제 부터 전세값이 매매가를 추월할지도 모르겠네요 22 | 입법이 될지.. | 2020/06/10 | 3,026 |
| 1083798 | 서울 코로나 무료 검사 해준다 해도 자진해서 받는사람 거의 없다.. 3 | ,, | 2020/06/10 | 1,454 |
| 1083797 | 지난 연애의 추억으로 살아요 2 | 청춘 | 2020/06/10 | 1,409 |
| 1083796 | 다른학교도 체육 하나요? 16 | 덥다 | 2020/06/10 | 1,358 |
| 1083795 | 다이어트 성공 중입니다~ 15 | ㄱㄱㄱ | 2020/06/10 | 3,797 |