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달래간장 비법 알려주세요

. . 조회수 : 4,339
작성일 : 2020-03-07 00:45:03
달래간장 만들려고 처음으로 달래를 사봣어요.
달래간장 맛잇게 하는 비법 좀 알려주세요^^
IP : 221.141.xxx.78
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '20.3.7 12:52 AM (220.120.xxx.158)

    달래 쫑쫑 썰어놓구요
    진간장3 국간장1 물2 설탕1 고추가루 참기름 이렇게 넣으면 달레가 절여지면서 향이 배어 구운김에 얹어 먹으면 맛있어요
    비율은 가감하는데 달달하면서 짜지않아야 맛있으니 물 꼭넣으세요

  • 2. 요리똥손
    '20.3.7 12:56 AM (211.244.xxx.149)

    굴콩나물밥에 달래장 해서
    먹었는데 꿀맛 ㅠㅠ
    국간장은 안넣었는데 꼭 넣어야 하나요?

  • 3. 민간인사찰
    '20.3.7 1:00 AM (219.254.xxx.109)

    살짝 끓여주거나 중탕해서 먹으면 좀 더 달래가 잘 스며들어요 일단 달래가 스며드는게 관건이지 거기 넣는재료는 빤하잖아요.

  • 4. ...
    '20.3.7 1:03 AM (122.38.xxx.110)

    양파를 갈아 렌지에 잠깐 돌려서 식힌 다음 넣어보세요

  • 5. 시공경유
    '20.3.7 1:06 AM (118.34.xxx.220)

    저는 다시마조각 두장 불린물1:간장3:매실액1 비율로 널고
    고춧가루,깨소금,청양고추 다짐,달래 쫑쫑, 들기름 넣어요
    그럼 어디든 짤떡같이 어울리고 맛나요

  • 6. ...
    '20.3.7 1:18 AM (1.229.xxx.7)

    달래간장 한번 해봐야겠네요~

  • 7. ....
    '20.3.7 1:32 AM (131.243.xxx.101)

    씻는게 일이지 그냥 간장에 달래는 넣으면 무조건 맛있음. 비법 무필요. 구운김과 밥을 너무 많이 먹지는 않겠다는 마음가짐이 필요.

  • 8. 그런데 달래장은
    '20.3.7 1:34 AM (112.152.xxx.40)

    사실 비법이랄게 없이 달래가 다 해요..
    오히려 너무 많은 간장은 달래를 숨죽여버리고 향을 뺏으니
    간장은 아주아주 약간만 넣고 고춧가루,깨,참기름 이걸로 족해요.
    저희도 요즘 달래장에 김을 다들 잘 먹어서 매끼 올리네요.

  • 9. ........
    '20.3.7 1:38 AM (121.132.xxx.187)

    씻는게 일이지 그냥 간장에 달래는 넣으면 무조건 맛있음. 비법 무필요.2222

    저는 달래향이 좋아서 간장, 깨소금, 고추가루 딱 이렇게만 넣어요.

  • 10. wii
    '20.3.7 1:42 AM (59.9.xxx.131)

    달래장 저장이요~

  • 11. 미미온니
    '20.3.7 3:20 AM (112.161.xxx.230)

    달래간장 만들기 해뱌야징요~

  • 12. ㅇㅇ
    '20.3.7 5:21 AM (1.252.xxx.178)

    달래간장 저장합니다

  • 13. 샤랄
    '20.3.7 10:57 AM (106.101.xxx.133)

    달래김저장

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