82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

돼지고기 안심으로 장조림 했는데요

참나 조회수 : 1,915
작성일 : 2020-02-19 21:10:10
맛이 별로 없어요.
마늘,양파랑  돼지 안심 넣고 삶아뒀다가 
그 다음날 꽈리고추 소주 간장 넣고 15분 끓였는데
뭔가 부족한 맛? 
본죽에서 먹던 그맛도 아니고...
뭘 더해야 하나요?
고기를 다음부터는 사태를 사야할까요?
생강을 안넣어서 그럴까요?
IP : 118.42.xxx.226
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '20.2.19 9:17 PM (121.160.xxx.191) - 삭제된댓글

    어머 저도 오늘 돼지고기 안심으로 장조림 만들었어요!

    저는 원글님재료에 생강, 말린홍고추, 후추를 더 넣고, 양파는 안넣었어요,
    조청도 조금 넣었는데 부드럽고 감칠맛났어요.

  • 2. 원래
    '20.2.19 9:33 PM (61.102.xxx.167)

    돼지고기는 소고기만큼 맛은 없어요.
    양념을 좀 진하게 해야 그나마 맛있어요.

  • 3. 참나
    '20.2.19 9:40 PM (118.42.xxx.226)

    돼지는 원래 소고기보다 맛이 없군요.
    그냥 소고기 장조림 하듯 했는데...
    인터넷에 생강도 넣으라 되어있고..
    후추는 통 후추 넣는것인가요?
    맛이 별로 없어요 ㅠㅠ 많이 했는데 ㅠㅠ

  • 4. ...
    '20.2.19 9:40 PM (182.222.xxx.162)

    육수를 좀 쓰시고
    짭짤 달달하게 간을 하세요.
    약불에 진득하게 조리다가 마지막에 참기름 좀 넣으시구요

    저는 소고기보다도 돼지안심이 부드럽고 기름도 없고
    맛있더라구요.

  • 5. ...
    '20.2.19 9:45 PM (61.72.xxx.45)

    단짠단짠으로 좀 짜게 하세요

  • 6. ...
    '20.2.19 9:56 PM (223.33.xxx.184)

    단걸 넣어야해요

  • 7. 참나
    '20.2.19 10:02 PM (118.42.xxx.226)

    육수는 고기 끓이던 물아닌 다른 육수를 말씀하시나요?
    멸치 다시마?국물요?
    윗분처럼 조청을 조금 넣어볼까요?
    처음 해봤는데 ..
    윗분 감사해요 말씀대로 좀더 졸여봐야겠어요.

  • 8. ...
    '20.2.19 10:05 PM (61.72.xxx.45)

    고기 삶은 물로 충분하고요
    간을 좀 쎄게

    고기 삶을 때
    양파 파 통후추 등 향채 넣구 해야
    맛이 더 좋죠

  • 9. IIllIIllll
    '20.2.20 1:10 AM (122.42.xxx.228)

    저도 안심으로 했는데, 소고기보다 향은 덜해도
    보드랍고 적당히 달달짭조름하고 맛있었어요.
    유투브 보고 따라한건데, 홍이모 검색해보세요.
    저도 몰랐던 사실이었는데 고기를 처음부터 짠물에 끓이면 육수가 다 빠져나가서 질기고 맛이 없대요.
    그래서 맹물에 10분(15분??기억안남요) 삶아줘서 육즙을 가둬놓은 후, 그 다음에 비로소 간장물에 끓이더라고요.
    어쨌든 전 홍이모 레시피로 맛있게 했어요. 엄청나게 간단해요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1043117 책이나.영화좀 추천해주세요 7 ........ 2020/02/29 1,501
1043116 하나로마트에서 8 ... 2020/02/29 2,693
1043115 지난 8월에 법무부장관 임명할 때처럼 검사와 언론이 움직이인다면.. 13 ..... 2020/02/29 1,525
1043114 넷플릭스 영화추천해요 11 꿀벌 2020/02/29 4,854
1043113 쉽게안끝나요 대구 신천지 교인 무증상자 10명 중 7명 확진 49 천치들 2020/02/29 2,529
1043112 경제학과 회계학 중에 뭐가 더 어려울까요? 7 .. 2020/02/29 1,945
1043111 본인은 증상이 없으므로 마스크 안 써도 된다는 논리 2 ㅇㅇ 2020/02/29 1,584
1043110 한국인들이 유독 사이비에 잘 빠질까요? 14 무교 2020/02/29 2,255
1043109 지금 확진자의 거의 대다수가 신천지관련이면요 13 .. 2020/02/29 2,618
1043108 일상 글 올라오기 시작하네요 13 ㅇㅇㅇ 2020/02/29 3,239
1043107 대구 2차 마스크 받았어요 17 온리 2020/02/29 3,552
1043106 패딩요정님~ 패딩 세탁해도 될까요?^^;;; 25 ... 2020/02/29 4,669
1043105 눈사람인지 오뚜기인지 머리 위 쭉 잡아당긴 듯한 모양 무슨 브랜.. 1 ........ 2020/02/29 1,039
1043104 집콕 2 질본에서 2020/02/29 1,200
1043103 발등을 시작으로 미친듯이 가렵다가 16 가려움 2020/02/29 2,806
1043102 이와중에 답답해서 영어공부방법 여쭙니다 10 예비중등 2020/02/29 2,469
1043101 대부도 칼국수집 8 음식점 2020/02/29 3,322
1043100 "빌 게이츠 “코로나19, 100년만에 한번 나올 병원.. 12 hipp 2020/02/29 5,928
1043099 혜경궁김씨 = 신천지 인 오렌지 깍뚜기 댓글 좀보새요 10 오함마이재명.. 2020/02/29 2,078
1043098 마스크 약국판매 16 2020/02/29 2,688
1043097 손가락 뼈가 너무 아파요 9 ㄷㅈㄴㅇ 2020/02/29 2,628
1043096 차를 자기달라는데 60 아들 2020/02/29 6,169
1043095 부추전 바삭하게 하는 법 좀 알려주세요 15 dl.. 2020/02/29 4,798
1043094 신천지에 유독 너그러운 황교활과 윤짜장 21 자랑스런 개.. 2020/02/29 1,829
1043093 의정부사시는분들 어떤가요? 동생이 모텔하는데 폭망이겠져? 7 모텔 2020/02/29 3,113