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생선조림 양념에 고추장 넣으시나요?

ㅅ 조회수 : 1,538
작성일 : 2019-10-30 17:38:17
생선조림할 때 꼭 필요한 기본양념이 뭐뭐인가요?
설탕도 들어가나요?
IP : 223.33.xxx.155
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '19.10.30 5:53 PM (222.104.xxx.175)

    고등어조림에는 고추장 설탕 고춧가루 넣어요
    갈치조림은 고춧가루 설탕약간 미림 파 마늘 청양고추 생강
    진간장 양파 넣어요
    고등어에만 고추장추가해요

  • 2. 고추장 안넣고
    '19.10.30 5:53 PM (125.191.xxx.61)

    진간장 고춧가루 설탕 또는 올리고당(근데 설탕이 맛있시는 해요 ㅎㅎ) 맛술 물
    파 마늘 생강(또는 즙) 참기름

  • 3. ++
    '19.10.30 6:33 PM (221.143.xxx.136) - 삭제된댓글

    무깔고 대파 양파 깔고 저위양념에
    청양고추 매실 프러스

  • 4. O1O
    '19.10.30 6:57 PM (14.43.xxx.143)

    아뇨 고추가루만 넣어요

  • 5. 생선에따라
    '19.10.30 7:33 PM (211.212.xxx.185)

    조기, 고등어자반은 고추가루 설탕은 전혀 안넣고 간은 까나리액젓으로 생물고등어, 가자미, 갈치조림엔 고추장, 진간장 그리고 조청 조금이요.

  • 6. 비린맛
    '19.10.30 7:35 PM (1.11.xxx.78)

    강한 등푸른생선은 고추장도 일부 섞어 양념 하고

    흰살생선은 고춧가루만 양념 합니다.

    식당에서 파는 고등어조림맛 내시려면 설탕 넣어야 그 맛이 나요. 생각보다 좀 많이 넣어야 나죠.
    담백한거 좋아 하시면 안넣으셔도 됩니다. 맛술 정도만 넣어도 사실 충분히 달아요.

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