저혼자 김장 할 타이밍이 드디어 왔네요..ㅠ.ㅠ
11월말에 한살림에 주문한 절임배추 10kg 이 옵니다.
그 전에 슬슬 재료 준비해야되는데
고춧가루, 새우젓, 액젓, 마늘 등 양이 얼마나 필요한지 감이 안잡히네요..
인터넷 뒤져봐도 잘 모르겠고..
일단...김장 전에
파김치, 알타리, 깍두기 등 미리 담글 예정이고 ㅋㅋ(겁도 없나봐요..)
절임배추 오면 김장해야죠..^^;;
김장 고수님들....
고춧가루외에 다른 양념들...적절한 양을 좀 알려주세요~~
제가 김치를 워낙 좋아해서...김치찌개도 해먹어야되고..ㅎㅎ
이번엔 박나래 할머니처럼 다 갈아서 할까..
황석어젓, 새우젓, 멸치액젓, 이렇게 넣을까요...
도대체 어떤게 나은건지...
여기저기 레서피들 기웃대고 있습니다.
도와주세요!!!
고춧가루 450g
일단 배추 10키로가 오면 양 보고 대충 무채 썰고(좀 넉넉하게) 무채에 맞춰 고춧가루 액젓 새우젓 마늘 생강 양념 넣고 버무려요.
이 버무린 양념이 좀 넉넉하면 좋은게 이 양념은 냉동시켜놨다가 나중에 또 김치 담글때 쓸수가 있거든요.
알타리나 뭐 열무김치든 뭐든...
그 배추 양 보고 ... 무채 썰고.. 그 무채양념을 간맞춰 하세요..
450이면 생각보다 많이 안들어 가네요.
정도면 500그램이나 600그램 들어요.
근데 담그다보면 꼭 더 넣게 돼요
고춧가루 얼마 안들어 가네요? 5근 사야되나 싶었는데..비싸서...작년에 산 고춧가루는 쓰면 안되는거죠? 인터넷에서 보니까 해 지난 거로 김장하면 배추가 무른다고 해서...아주 여기저기 귀가 나팔거립니다.ㅋㅋ
고춧가루는 김냉에 잘 있긴한데...그냥 그거 쓸까 싶다가도 처음 해보는건데 망치면..내 김치..ㅠ.ㅠ
김냉서 멀쩡하면 섞어 쓰세요. 냉동하면 더 좋았을텐뎅ᆢ
절임 20키로가 8~9포기라니 10키로면 4~4.5 포기
저는 한포기당 100g 넣어요.. (시원한 서울식)
양념 진한 전라도나 경상도식은 500g 정도 넣으면 되겠네요.
고춧가루는 김냉에 있었으면 넣으셔도 됩니다.
저는 올해 고춧가루 싸져서 넉넉히 샀어요.
김냉에 뒀다 내년에도 쓰려구요.(비싸지면 섞어 쓰려구요.)
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 997785 | 자유당의 표창장과 민주당의 공천 10 | .... | 2019/10/30 | 760 |
| 997784 | 출가 - 3. 제따와나선원장 일묵스님 1 | .... | 2019/10/30 | 843 |
| 997783 | (펌)정봉주 판결문 보니 가관이네요 7 | 적폐투성이 | 2019/10/30 | 3,960 |
| 997782 | 아들 혹은 남동생이라면 이런것까지 다 용인되세요? 13 | ... | 2019/10/30 | 4,185 |
| 997781 | 강한옥 여사의 별세에 대한 자한당 논평 14 | 쎄 하다 | 2019/10/30 | 4,186 |
| 997780 | 대통령님 트위터 28 | 좀전에 | 2019/10/30 | 3,546 |
| 997779 | 그럼 코링크는 유준원과 익성? 3 | ㄱㄴㄷ | 2019/10/30 | 1,339 |
| 997778 | 네이버 해피빈 '군인권센터'에 기부했어요! 4 | .... | 2019/10/30 | 853 |
| 997777 | 같이보면 웃긴 뉴스 시리즈 5 | 젠장 | 2019/10/30 | 1,057 |
| 997776 | 코링크 핵심은 정경심 교수가 아니고 유준원 13 | ... | 2019/10/30 | 3,158 |
| 997775 | 자식을 내려놓기 64 | 인생이란 | 2019/10/30 | 17,808 |
| 997774 | 한샘소파 실망 14 | .... | 2019/10/30 | 3,990 |
| 997773 | 시장에 크록스 같은 신발도 파나요? 1 | ㅇㅇ | 2019/10/30 | 1,345 |
| 997772 | 조문의 뜻도 좋지만 8 | 리슨 | 2019/10/30 | 1,843 |
| 997771 | 더불어민주당 조의문과 다른 당의 조의문 40 | 잘했다는거?.. | 2019/10/30 | 4,356 |
| 997770 | 최명길 조민수 유호정 드라마-결혼(스포) 17 | nnn | 2019/10/30 | 5,258 |
| 997769 | 이런 버러지도 있군요. Jpg 9 | 미친 | 2019/10/30 | 3,162 |
| 997768 | 피디수첩 오늘의 명언 4 | ..... | 2019/10/30 | 3,137 |
| 997767 | 4.19 5.18이럴 때에 어쩜 저렇게 불의를 지켜만 보는 사람.. 9 | 아이스 | 2019/10/30 | 1,490 |
| 997766 | 탈모 시기가 있나요 3 | .... | 2019/10/30 | 1,945 |
| 997765 | 이번주 토요일에 어른2 아이3 초대했어요 메뉴 추천좀 부탁드려용.. | 아쉬움 ㅠㅠ.. | 2019/10/30 | 845 |
| 997764 | PD수첩 풀버전 유튜브에 올라왓어요! 7 | 언넝 | 2019/10/30 | 1,061 |
| 997763 | 강한옥 여사님 일반실에서 임종하셨군요. Jpg 29 | 아 | 2019/10/30 | 10,978 |
| 997762 | 윤석열,'조국 완전 나쁜놈' 말해=>나쁜ㅅㄲ 추론 9 | 워딩,순화했.. | 2019/10/30 | 2,056 |
| 997761 | 정경심 관련해서 읽어볼만한 글. 9 | 슈퍼바이저 | 2019/10/30 | 1,917 |