나주곰탕집 공장 육수인가요?

[?..]

제가 사는 지역에 곰탕집들이 많아요.

서울식 곰탕집도 있지만 몇년 전부터 나주곰탕집도 꽤 생기네요.

그런데 그 집 중 한군데에서 포장할 때 꼭 끓인 것, 안 끓인 것 중 어떤 거냐고 물어봐요. 

제 상식으로 곰탕은 하루종일 팔팔 끓인 솥에서 나오는 음식인데 식은 거란 건 너무 이상한 거예요.

프랜차이즈는 본사에서 받아와 냉동고에서 끓여내는 걸 보곤 하니까 그러려니 하는데

이 집은 프랜차이즈 아니거든요.

그렇다면 곰탕 육수 대주는 공장이 따로 있단 얘긴데 그냥 곰탕이면 모를까 나주곰탕 육수 공장이 있다는 얘길 못 들어본 거 같아서요.

혹시 곰탕업계 좀 아시는 분 계시면 알려주세요.