자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
간장 종류좀 가르쳐주세요ㅠㅠ
양조간장
국간장
대체 언제 뭘써야하는지요ㅠㅠ
그리고 일반적으로 간장사오라고하면
대체 무슨간장일까요...
밥에 비벼먹거나 만두찍어먹는 간장은 뭔가요ㅠㅠ흑흑
살림 초보입니다 ㅠㅠ 엄마같은 심정으로 가르쳐 주세용
부탁드릴게요❤️
1. ...
'19.9.23 5:00 PM (220.75.xxx.108)제 기준으로 진간장=양조간장 이구요^^
보통 간장 사오라고 하면 진간장=양조간장 사오라는 거로 들려요.
국간장은 국 끓일 때 쓰고 진간장은 말씀하신 밥 비빌 때 만두 찍어먹을 때 쓰죠.2. ..
'19.9.23 5:00 PM (175.223.xxx.133)진간장=양조간장
양념간장, 조림, 장아찌, 겉절이에 액젓과 섞어서 사용
국간장
이름처럼 주로 국끓일때(소고기무국, 미역국등)
깊은맛을 내기위해 조림 장아찌등에도 양조간장과 국간장을
섞어쓰기도 하지만 원글님은 좀더 내공을 쌓은후에!3. ㅇㅇㅇ
'19.9.23 5:03 PM (203.251.xxx.119)진간장=양조간장은
발효하지 않은 맛을 낸 간장
국간장
발효간장4. .....
'19.9.23 5:06 PM (1.227.xxx.251) - 삭제된댓글진간장 양조간장.... 색깔은 진하나 무섭게 짜지는 않음. 국물이 자박한 진한 간장색을 낼때 사용.
국간장 .....멀게 보이나 짜서 색 낼려고 넣다보면 무섭게 짜짐. 국물이 많은 요리에 사용. 말그대로 국.
만두는 양조간장이나 맛간장에 찍어 먹는게... 식초, 물, 고춧가루를 섞어 만들기도 함.
밥 비벼먹는건 간장색은 내면서 부드럽게 짠맛이 나는게 좋으니 국간장은 아님.
그밖에 각종 맛추가 간장, 회전용 간장등이 있음5. ..
'19.9.23 5:16 PM (222.237.xxx.88)https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444&page=1&searchType=searc...
6. ??
'19.9.23 5:31 PM (180.224.xxx.155)윗님들이 잘 설명해 주셨구요
양조간장은 구하기 쉬운 샘표501. 701 구입하심 충분해요7. .....
'19.9.23 7:32 PM (222.108.xxx.84)국간장 하나, 양조간장 하나 사시고, 양조간장은 샘표 501이나 701 사세요 22222
국간장은 엄청 짠데, 뭐랄까 풍미가 있어요..
국 끓일 때 넣으면 감칠 맛 나요..
그런데 많이 넣으면 확 짜지니까 조심하세요 ㅠ
양조간장은 만두 찍어먹을 때 쓰고요..
조림간장이라고 따로 팔기도 하는데, 저는 그냥 양조간장에 물이랑 이런 저런 양념해서 조림할 때도 써요...
조림간장 파는 게 결국 양조간장에 이런 저런 양념, 단맛 추가한 거거든요..
맛간장도 마찬가지로, 양조간장에 이런 저런 양념, 단맛 추가한 거예요..
결론은 국간장, 양조간장 하나씩만 사시면 된다는 거..
밥 비벼먹을 때도 양조간장입니다..
나물 무칠때, 간장 양을 가늠을 못하겠다 하시면 양조간장 쓰시면 되는데..
아까도 말씀드렸듯이, 국간장이 엄청 짠데, 감칠맛이 나요..
뭐랄까.. 젓갈같은?
그러니까 나물 무칠 때 국간장을 아주 약간 넣으면 아주 감칠맛 그만입니다..
덜퍽 들어가면 나물 버려야되요 ㅠ
뭔가 감칠맛을 내고 싶을 때 국간장 쓰시면 됩니다...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
987227 | 한-폴란드 정상회담 1 | ㅇㅇㅇ | 2019/09/24 | 457 |
987226 | 40대 분들 기초화장품 어떤거 사용하세요? 18 | 건성 | 2019/09/24 | 4,805 |
987225 | 재밌는 드라마 좀 추천해주세요 10 | ㅎㄷ | 2019/09/24 | 1,664 |
987224 | 나경원 아들 논문의혹 진상규명 서명 19 | 참여합시다... | 2019/09/24 | 1,229 |
987223 | 트럼프 넥타이.jpg(마지막 사진 두개ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 13 | ㅋㅋㅋㅋ | 2019/09/24 | 4,579 |
987222 | 동참해주세요!나경원 아들 논문의혹 진상규명 서명받아 예일대에 보.. 19 | .... | 2019/09/24 | 826 |
987221 | 이제 안쓰럽기까지하다 15 | .. | 2019/09/24 | 1,668 |
987220 | 여자 나이 서른아홉 4 | 생활인의고민.. | 2019/09/24 | 2,479 |
987219 | 세상이 다 자한당 지지자 같나요? 31 | ... | 2019/09/24 | 1,383 |
987218 | 다이어트 후, 식성 변해도 요요 올까요? 3 | 다이어터 | 2019/09/24 | 889 |
987217 | 한국당 "포털 실검 조작 방지법 발의하겠다"?.. 30 | 자유당왈 | 2019/09/24 | 1,635 |
987216 | 좋아하는 사람 앞에서는 너무 어색해져요 3 | ........ | 2019/09/24 | 1,960 |
987215 | 조국) 압수시간 길어진건 조국측 요청때문 // 짜장면은 정경심이.. 51 | 자해공갈단조.. | 2019/09/24 | 3,105 |
987214 | 김빙삼 트윗 6 | Oo0o | 2019/09/24 | 1,522 |
987213 | 알바들이 너무 조용한데... 21 | 찜찜함 | 2019/09/24 | 875 |
987212 | 짜장을 안먹었는데 짜장을 먹었다 하니 13 | ... | 2019/09/24 | 2,515 |
987211 | 수영에 재능이 있는 것 같아요. 8 | ㅇㅇ | 2019/09/24 | 1,397 |
987210 | 현수막 신고했어요. 7 | 자일당 | 2019/09/24 | 1,356 |
987209 | 정시 확대보다 더 시급한것은.. 1 | ㅇㅇ | 2019/09/24 | 580 |
987208 | 어제 금고랑 핸드폰 압수수색이 일베들 헛소문이었네요 5 | 진쓰맘 | 2019/09/24 | 725 |
987207 | 짜장면집 사장님들이 외쳐야할때 입니다 9 | 바람 | 2019/09/24 | 1,226 |
987206 | 네이비 옷에 검정구두 5 | 색깔 매칭 | 2019/09/24 | 1,570 |
987205 | 서초동 점령하러 8 | 지인들손잡고.. | 2019/09/24 | 709 |
987204 | 스텐팬 쓰시는 분들 질문이요.. 2 | fff | 2019/09/24 | 1,023 |
987203 | 문통 언제 귀국하시는지 아시나요? 4 | ..... | 2019/09/24 | 960 |