매실액이 시어지고 거품나요
작성일 : 2019-09-06 09:11:06
2839821
설탕 지금이라도 더 넣어요?
김냉에 넣어 놓을까요?
아님 한달되었는데 거를까요?
식초처럼 탄산처럼 되어가는 중이예요
설탕은 동량을 넣었는지 기억이.
IP : 125.177.xxx.182
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 끓이세요
'19.9.6 9:11 AM
(116.125.xxx.203)
한번 끓이세요
2. 그거
'19.9.6 9:20 AM
(1.177.xxx.78)
뚜껑 열고 매실이 물에 잠기도록 위에 물채운 봉지나 그릇뚜껑 같은걸로 눌러 주세요.
설탕을 아주 적게 넣어서 그런거 아니라면 정상이니 걱정 마세요.
근데 끓이면 좋은 효모가 다 죽지 않나요??
3. ㅇㅇㅇ
'19.9.6 9:31 AM
(222.97.xxx.75)
-
삭제된댓글
젓갈도아니고 끓이라니요
놔주면식초가 됩니다
지금이라도위에설탕조금더 넣으세요
4. 매실
'19.9.6 9:33 AM
(112.187.xxx.131)
100일이 되어야 매실을 건져야하니 냉장고에 넣을 곳이 있으면 그대로 넣었다가 100일되면 건지고 엑기스는 냉장고에 계속보관하여 숙성시켜야합니다. 5년이 되면 단당류가 다당류가 된다고하니 5년 숙성시켜드시면 좋습니다.
5. 00
'19.9.6 10:04 AM
(61.254.xxx.91)
-
삭제된댓글
발효식품
된장도,, 김치도
끓여서 찌개해 먹는데
간장도 달여서 숙성시키는데
매실액도 볶음요리에 활용하는데
끓여도 돼요.
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