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깻잎을 삭히는 것은 왜 하는 건가요?

깻잎이너무많아 조회수 : 2,858
작성일 : 2019-08-30 02:18:06
저는 주로 깻잎에 양념 끼얹어서 익혀서 먹는 편이었는데 검색을 하니 소금물에 일주일가량 삭혔다가 물에 헹궈서 양념을 뿌려서 담는 레시피들이 많네요.

삭혔다가 물에 헹굴때 영양소가 파괴되지는 않을까요?
IP : 68.129.xxx.177
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.8.30 2:31 AM (119.67.xxx.194)

    오래 두고 먹으려고 그런 거 아닌가요.

  • 2. ,,,,
    '19.8.30 2:44 AM (32.208.xxx.10)

    연한 깻잎은 그냥 바로 양념해서 먹어도 되는데.. 햇볕이 강해지고 잎이 질겨지면 삭혀야 부드럽고
    덜 독해요

  • 3. 아 그렇군요
    '19.8.30 2:55 AM (68.129.xxx.177)

    연한 깻잎은 그럼 삭힐 필요 없고 그냥 바로 해 먹어도 되나요?
    질겨지면 삭히는 거고요.
    감사합니다.

  • 4. 맛있죠
    '19.8.30 5:30 AM (221.166.xxx.92)

    그 삭힌 깻잎만의 맛을 좋아해요.
    삭힌 콩잎도 먹는 지역 있어요.

  • 5. ...
    '19.8.30 6:42 AM (131.243.xxx.169)

    영양소 파괴됨. 너무 맛있기 때문에 다이어트도 파괴됨.

  • 6. ...
    '19.8.30 7:28 AM (116.33.xxx.3)

    맛이 다르잖아요. 콩잎으로 하면 더 맛있어요.

  • 7. 하하하
    '19.8.30 10:57 PM (68.129.xxx.177)

    영양소 파괴에
    다이어트 파괴 ㅋㅋㅋㅋ
    조심해야겠네요.

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