아니면
얼린채로 간장물에 넣는지요.
얼린채로 넣을때는 게 녹은 물 감안해서 염도를 높여서 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냉동꽃게로 간장게장 담글 때 완전히 해동 시켜서 간장물에 넣나요?
냉동꽃게 조회수 : 1,557
작성일 : 2019-08-29 10:33:48
IP : 211.192.xxx.148
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.8.29 10:38 AM (211.36.xxx.55)녹여야 합니다
님 말씀처럼 염도맞추기도 어렵고 냉장고에서도 녹는 시간 때문에 간이 덜 배일수도 있고해서.
지금은 팔았지만 예전 게장전문점 했었던 사람입니다
업소에서는 양념게장도 간장게장도 냉동꽃게 씁니다2. 전문가님~~~
'19.8.29 10:50 AM (1.227.xxx.199)게장 담글 때 비법 공개 좀 가능할까요?
지금 안하신다고 하니 드리는 말씀이에용3. 간장게장
'19.8.29 11:59 AM (121.155.xxx.30)간단레시피 좀 알려주세요~
딸 아이가 먹고싶다고 노랠 부르는데
레시피가 복잡하기만 하네요4. 게장
'19.8.29 12:55 PM (110.11.xxx.172)딸 아이가 먹고싶다고 하는데
살아있는건 무서워서 못 만지고
냉동은 어찌 맘이 안가고 해서 계속 미루고 있는데
첫번째 전문가님 레시피 좀 알겨주시면 안될까요?ㅠㅠ5. ....
'19.8.29 4:34 PM (223.62.xxx.229) - 삭제된댓글얼었을때 간장 넣고 안짜게해도 돼요. 해동하면 못먹어요
6. 전문가는 아니지만
'19.8.29 10:23 PM (112.157.xxx.2) - 삭제된댓글냉동꽃게 서너마리
청양고추2개
붉은고추2개
양파 큰 걸로 1
대파 큰 걸로 1
마늘 예닐곱개 편으로 썰기
생강 굵직한,어른 엄지손가락 크기 편으로 썰기
장물은 개인의 입맛..
샘표간장 501
저는 멸치젓국 약간 넣고
갠적으로 신맛나서 매실액은 안넣고
감초 서너개
씻어놓은 꽃게에 붓고 이틀후 꽃게만
꺼내고 국물을 건더기까지 팔팔 끓입니다.
식힌 후 다시 꽃게에 붓고 냉장고에 넣었다가 꺼내먹어요.
이상 제 방식의 비루한 레서피였습니.당
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 982370 | 32인데 중소형 호텔 프론트에 뽑혀도 나이 때문에 적응이 어려울.. | .. | 2019/09/15 | 883 |
| 982369 | 아들 대신 대학 재학증명서 발급시 가족관계 증명서 필요한가요? .. 3 | evecal.. | 2019/09/15 | 1,018 |
| 982368 | 향기가 오래 가는 샴푸가 뭘까요? 9 | 보리쌀 | 2019/09/15 | 4,384 |
| 982367 | 대기업 34% “올해 채용 줄인다” 9 | ... | 2019/09/15 | 1,293 |
| 982366 | 조국 이슈 비하인드입니다. 정준희 교수님 패널로 나오시네요. 19 | 정준희 | 2019/09/15 | 3,399 |
| 982365 | 전세집 주방바닥쪽에 물이 새는데 8 | 스트레스 | 2019/09/15 | 1,657 |
| 982364 | 명절에 여행을 갑니다. 7 | 명절 | 2019/09/15 | 2,142 |
| 982363 | 검찰개혁이 어려운이유ㅡ김빙삼 23 | ㄱㅂ | 2019/09/15 | 3,125 |
| 982362 | 아산병원 안에 죽집이 있나요? 7 | 봄 | 2019/09/15 | 1,477 |
| 982361 | 친정에 잠자러가면 된다는 시댁이에요 34 | .. | 2019/09/15 | 6,946 |
| 982360 | 시어머니 보내드릴 택배 좋은거 없을까요? 3 | 09 | 2019/09/15 | 1,705 |
| 982359 | 흰머리 뽑아주곤 아이가 하는말 3 | ㅇㅇ | 2019/09/15 | 2,864 |
| 982358 | 1%대 주택대출 '서민형 안심전환대출', 내일부터 신청 11 | ... | 2019/09/15 | 1,966 |
| 982357 | 오늘 덥네요 1 | 더버라 | 2019/09/15 | 773 |
| 982356 | 와ᆢ커피 카페인이 이리 힘이 되나요 3 | 에너지 | 2019/09/15 | 3,024 |
| 982355 | 수시쓰고나면 학교개판인가요? 13 | 수시 | 2019/09/15 | 2,821 |
| 982354 | 커피숍에서 공부하면 공부가 더 잘되나요? 32 | ㅇㅇ | 2019/09/15 | 3,932 |
| 982353 | 직장사람 문제...제가 잘못했나요? 7 | 풓 | 2019/09/15 | 1,906 |
| 982352 | 장제원 아들 장용준 음주 뺑소니 사건은 코빼기도 안보이네요? 15 | 어디로갔니 | 2019/09/15 | 2,490 |
| 982351 | 월요일에 은행 여나요? 7 | 은서맘 | 2019/09/15 | 1,493 |
| 982350 | '조국 가족펀드 키맨' 5촌조카 오늘 영장청구할듯 16 | ... | 2019/09/15 | 1,675 |
| 982349 | 82가 좋아요 14 | 룰루랄라 | 2019/09/15 | 847 |
| 982348 | 왜요 기자가 궁금해서 검색해 보았습니다 4 | 느닷없이 | 2019/09/15 | 1,049 |
| 982347 | 인간관계의 핵심 4 | 관계 | 2019/09/15 | 3,626 |
| 982346 | 지금 더운거 정상인가요? 14 | 이거 가을?.. | 2019/09/15 | 4,000 |