오븐 자주 사용하시는 분들, 질문있어요.

[구워]

1. 물받이

오븐을 사용할 때마다 궁금한 점이 있는데, 맨 밑에 물받이 그룻 있쟎아요.

모든 요리 할 때, 거기에 물을 붓는건가요? 아니면 요리마다 다른가요?

참고로, 삼겹살, 생선 구울 때는 거기에 물을 부어서 했고, 고구마 구울 때는 안 붓고 했어요.

이게 맞는 방법인지 모르겠습니다. 물 붓고 안 붓고의 기준이 있을까요?

2. 양갈비구이

양갈비를 오븐에 구우려고 하는데, 망처럼 생긴 그릴에다 얹어놓고 굽는게 나은가요, 아니면 팬처럼 생긴데다가 넣고 굽는게 나은가요? 참고로, 삼겹살은 그릴망위에 놓고 구웠어요. 기름 뚝뚝 떨어지게. 오븐에 삼겹살 구우니 맛있어요~

팬이 맞다면, 오븐용 팬이 좀 작은데, 그릴망 위에다 종이호일 깔고 위에 양갈비 올려도 될까요?

3. 오븐 청소

지금은 사용 후에 내부는 물티슈나 행주 등으로 청소하는데, 제 기억에 공회전 시키면 청소가 된다는 얘기를 얼핏 들은 것도 같아서요.  공회전 시키면 안에 찌꺼기들이 탈 것이고, 이 찌꺼기들 털어내면 되는 것인가?? 하는 생각이 듭니다.

참고로, 오븐은 셀프세척이 가능한 그런 고성능 오븐 아니에요. 그냥 너무나도 평범한 컨벡션 오븐입니다.

궁금합니다~ 답변 부탁드려요.

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1. 제빵할 때 구워질때 습도가 높아야 하는 것들이 있어요... 바게트 빵같은.... 그러면 아래에 물그릇이나 물을 붓거나 분무기로 스팀을 주고 구우라고 하죠.

보통 일반 요리할때는 전 물그릇은 안씁니다. 재료가 본래 가지고 있는 수분이 있거든요.

2. 양갈비는 어느정도 육즙 간직하게 팬에다 마리네이드해서 올려놓고 굽는게 나을 듯 하네요.

3. 공회전하면 타기만 탑니다. 오븐 식었을 때 중성세제 뭍혀서 닦아내는게 정석이예요.

[구워]

자세한 답변 고맙습니다!! 참고해서 오븐 잘 활용해보겠습다~