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멸치볶음요

나마야 조회수 : 2,138
작성일 : 2019-02-11 17:13:03
나중에 딱딱하게 되지않으려면
어떻게 해야되나요???
IP : 122.35.xxx.26
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 멸치
    '19.2.11 5:17 PM (182.225.xxx.24) - 삭제된댓글

    먼저 프라이팬에 기름을 넣고
    올리고당을 볶습니다.
    그리고 불을 끈 다음
    멸치를 넣고 열기로 볶습니다. 끝

  • 2. ???
    '19.2.11 5:41 PM (223.62.xxx.37)

    올리고당이 꺼룩한 액체인데 어떻게 볶나요?
    그냥 기름에 섞어 끓이라는것인지?

  • 3. 솔방울
    '19.2.11 5:44 PM (118.220.xxx.14)

    양념에 마요네즈 한스푼넣어보세요

  • 4. 기레기아웃
    '19.2.11 5:59 PM (183.96.xxx.241)

    전 기름이랑 물엿 섞어서 바글바글 끓으면 파 썬거 넣어 좀 볶다가 파향나면 멸치 넣고 휘리릭 ~

  • 5. 아님
    '19.2.11 6:06 PM (222.114.xxx.36)

    멸치 기름에 볶아 따로 식혀놓고 물엿에 간장 맛술넣어 끓여서 식혀요. 나중에 둘이 합체. 물엿끓일때 너무 오래 끓이거나 막 저으면서 끓이면 식었을때 굳음. 시럽만들때 절대 젓지말으라는 이유랑 같아요.

  • 6. 의외로
    '19.2.12 1:28 AM (38.75.xxx.87)

    의외로 쉽지 않았지만 핵심은 기름이 충분히 있어야 촉촉하다는 거에요. 전 너무 건강식으로 하려다가 항상 드라이된 멸치볶음이 되었는데 기름을 많이 두르니 촉촉(?) 하게 마무리 되더군요. 중간에 고추 썰어 넣어서 향을 넣는 것도 좋았어요.

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