묵 잘쑤는 발법좀 알려주세요~~^^
15분정도 저으니 끓기시작해서 묵의 농도가 될때까지 좀 더 저으며 끓이다가
그릇에 옮겨담아 식혔는게..
찰랑거리는 식감이 없이 질퍽;;;
참가름이랑 소금은 넣었구요.
소금이랑 참기름 넣는 타이밍이 따로 있나요??
그리고 되직해진후 얼마나 더 저어서 불 끄는지...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
도토리묵이 질퍽(?)해요;;;
pp 조회수 : 1,593
작성일 : 2019-01-22 16:38:35
IP : 182.227.xxx.142
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 더 끓이셔야
'19.1.22 4:43 PM (42.147.xxx.246)아니면 물의 농도 문제 아닐까요?
묵을 쑤다보면 아주 되어지는데
거기서
좀 더 주걱으로 저으면 묽게 되었다가
도로 되어집니다.
82에서 검색을 하면 많이 나옵니다.
저도 여기서 배웠어요.2. ㅇㅇ
'19.1.22 4:53 PM (72.234.xxx.116)전 비율을 1:4로 해서 좀 불려놨다가 약불에서부터 찬찬히 끓여요. 누르지 않게 계속 저어주는 그짓거리 45분정도 해요. 소금은 아무때나 넣는 편이고 참기름은 불끄고 난 후에 넣고 막 휘저어주고요. 이렇게 만드니 제꺼는 완전 탱글쫀쫀해서 도마에 던져도 탱글거려요.
3. 오래도록
'19.1.22 5:01 PM (222.109.xxx.238)저으면서 끓여야 합니다. 밑에 눌지 않도록~
그래서 어려운 겁니다. 설 끓이면 뭉쳐지지도 않고 그냥 풀입니다.4. 그거
'19.1.22 8:18 PM (125.177.xxx.105)30분정도 계속 한방향으로 저어주세요
기포가 500원 동전만하게 폭폭 터지면 된거예요
그리고 비율은 물:도토리가루 대략
1:5 면 적당해요
겨울엔 건조하니 0.5정도 물을 더 넣으면 되구요5. ᆢ
'19.1.22 8:47 PM (121.167.xxx.120)덜 끓이셔서 그래요
다 된것 같아도 그 상태에서 약불로 십분이나 십오분 더 저으면서 끓이세요6. 도토리묵
'19.2.3 10:28 PM (121.165.xxx.89)이 방법으로 도토리묵 20년 쑤고 있습니다.
https://youtu.be/_zDVvKGlVF4
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 898220 | 성적이 안오르는 학생중 일부는 7 | ㅇㅇ | 2019/02/02 | 2,553 |
| 898219 | 교수는 방학 때 월급 똑같이 나오나요? 12 | 음 | 2019/02/02 | 5,713 |
| 898218 | 예비중1 수학 앞으로 어떻게 가르쳐야 할까요? 3 | 수학 | 2019/02/02 | 1,338 |
| 898217 | 결국 sky 간 사람은 혜나뿐 12 | ㅡ.ㅡ | 2019/02/02 | 5,919 |
| 898216 | 집회참석하려고 합니다 10 | 지방민 | 2019/02/02 | 1,126 |
| 898215 | 아파트 5층 앞에 놀이터 많이 시끄러울까요? 17 | eofjs8.. | 2019/02/02 | 3,892 |
| 898214 | 예쁜 숏컷 스타일 좀 알려주세요~ 7 | 컷머리 | 2019/02/02 | 2,864 |
| 898213 | 차콜색 코트 안에 무슨색 목폴라가 어울리나요? 9 | 차콜색코트 | 2019/02/02 | 2,949 |
| 898212 | 82에 경기 안 좋다는 글에 대한 32 | 경기 | 2019/02/02 | 3,178 |
| 898211 | 수미네 반찬 LA갈비는 소고기로 한거죠? 2 | 해피 설날 | 2019/02/02 | 2,621 |
| 898210 | 남궁옥분씨 예쁘게 나이드네요 | 발랄 | 2019/02/02 | 1,979 |
| 898209 | 울산 송정지구..아파트.. | ㅎㅎ | 2019/02/02 | 1,429 |
| 898208 | 사실상 스카이캐슬은 18회가 끝 | .. | 2019/02/02 | 1,106 |
| 898207 | 워드 잘 아시는 분 좀 가르쳐 주세요 4 | ... | 2019/02/02 | 852 |
| 898206 | 마음이 착해지는 영화 추천해주세요 17 | ... | 2019/02/02 | 3,139 |
| 898205 | 우리나라 술파는 고급스런 술집 창업 어때요? 17 | 아이디어 | 2019/02/02 | 4,567 |
| 898204 | 영재발굴단 이소은자매 아버지 9 | ... | 2019/02/02 | 5,153 |
| 898203 | 청원 숫자가 더뎌요 ㅜ 18 | 애타는 지지.. | 2019/02/02 | 1,962 |
| 898202 | 치과보험권유전화 2 | 이건뭐지 | 2019/02/02 | 854 |
| 898201 | 한국에 사는 것만으로 한국어 습득은 안되는거 이해가요 13 | 움 | 2019/02/02 | 2,951 |
| 898200 | 나경원 "민주당, 재판 불복 넘어 헌법 불복".. 8 | 헌법이웃는다.. | 2019/02/02 | 923 |
| 898199 | 명절, 제사 참석 질문 7 | 햇님 | 2019/02/02 | 1,375 |
| 898198 | 스캐 망작 최종회 시청률 23프로네요 3 | ㅇㅇ | 2019/02/02 | 2,266 |
| 898197 | 간헐식... 3주에 4키로 감량 14 | 러키 | 2019/02/02 | 8,256 |
| 898196 | 최민수네 집은 자연스럽게 습득할 수 있는 환경을 의도적으로 차단.. 53 | ..... | 2019/02/02 | 9,250 |