피클이 없는데 금방 만들어서 대신할만한게 있을까요?

[피클대신]

피클을 항상 만들어 먹었는데 요즘 아파서 통 못만들고 있어요.
저녁에 스파게티 먹으려면 피클없음 안넘어가는데
혹시 피클대신 금방 만들어 먹을수 있는거 있을까요?
피클 덕후들이라 한통 사먹는건 두세입커리밖에 안되요.
집에 가시오이랑 양파 이런건 있어요.

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양파초절임 어때요?
고기랑 같이 먹는 간장 베이스 양파장아찌처럼..
30분정도만 미리 만들어놓으면 된다고 하더라고요

[제발]

새콤달콤 하얀 무생채요.
무채썰어 소금 설탕 식초넣어 무쳐놓으시고 30분 정도 지나 맛보고 간이 약하면 양념물 따라버리고 무도 살짝 짠다음 다시 또 양념 더해 무치세요.