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배추 소금에 절여서 물기 뺄때요.

김치무식자 조회수 : 1,014
작성일 : 2018-08-17 14:58:02
김치 무식자 겉절이 담갔는데요.
레시피보면 물기를 쪼옥~ 빼주세요. 라고만 나오는데 이게 채반에 올려서 나오는 물기만 빼주는건가요.
아니면 손으로 좀 꾸욱꾸욱 눌러서 물기를 빼주는 건가요?

김치무식자 힘만 쎄가지고 물기를 너무 짜서 그런가
나물종류 처음 만들면 내가 이 한 줌의 나물을 먹으려고 이 고생을 했나 싶잖아요ㅠㅠ

알배기배추 보다 조금 큰거 4통(속은 쌈싸먹으려고 남기긴 했어요)
분명히 절이기 전에는 김치통 반은 나오겠지 했는데 
만들고 나니 3/1정도 나오네요. 현타와요ㅠㅠ



IP : 122.47.xxx.6
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 채반에 배추자른거 단면이 밑으로
    '18.8.17 3:08 PM (121.136.xxx.187)

    향하게 엎어둬서 1시간30분이상 빼주면되요
    그후 배추잎쪽에 머금은 물기 손으로 살짝 빼줘도 되구요
    손으로 쭉쭉 물기너무 빼도 수분없어서 멋없어지고 잘못하면 배추상해요

  • 2. 김치무식자
    '18.8.17 3:15 PM (122.47.xxx.6)

    답변 감사합니다. 김치 잘라서 절였는데 역시 물기를 너무 뺀거같네요.
    배추가 힘이 하나도 없어요ㅋㅋㅋ 다음에 담글때는 잘 참고해서 만들겠습니다.

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