자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
해물죽 어떻게 만드나요?
집에 코스트코 해물믹스로 만들려고 하는데 엄두가 안나네요. 검색해도 잘안나오구요. 괜히 그냥 죽처럼 했다가 비린내나서 버릴까봐 그렇구요...
능력자님들 레시피 공유해요
1. 해물을
'17.10.31 10:10 AM (182.239.xxx.192)소주에 먼저 살짝 볶으세요 비린내 걱정되면
2. 식구수가
'17.10.31 10:14 AM (202.30.xxx.226) - 삭제된댓글몇이나 되나요?
저희는 저랑 아들 딱 둘만 먹을 수 있는 전복죽 가끔 끓이는데,,
일본말?인지는 모르겠으나 그냥 야매로 끓여요.
전복사다가 살짝 데쳐서(날거 손질 못해서) 내장 버리고(아깝긴 해도 먹을 줄 모르니)
손톱크기로 쫑쫑 썰어요.
당근도 주먹밥에 넣을 수준으로 잘게 다녀서 따로 볶고 전복도 같이 볶다가
그 후라이팬에 식은밥, 물 같이 넣고 끓여먹으면 초간단 전복입니다.
제대로 하시는 분들은 찹쌀을 불려서 하실테고요.
저는 전복만 하는건데 다른 해물을 더 넣으시려면 넣으려고 하는 재료를
우선 데쳐서 익힌다음 원하는 크기로 볶아서 제가 위에 쓴 전복죽 끓이는 방법처럼
다른 채소들과 같이 볶아서 죽 끓이시면 될 것 같아요.3. 식구수가
'17.10.31 10:17 AM (202.30.xxx.226)몇이나 되나요?
저희는 저랑 아들 딱 둘만 먹을 수 있는 전복죽 가끔 끓이는데,,
일본말?인지는 모르겠으나 그냥 야매로 끓여요.
전복사다가 살짝 데쳐서(날거 손질 못해서) 내장 버리고(아깝긴 해도 먹을 줄 모르니)
손톱크기로 쫑쫑 썰어요.
당근도 주먹밥에 넣을 수준으로 잘게 다녀서 따로 볶고 전복도 같이 볶다가
그 후라이팬에 식은밥(제대로 하시는 분들은 찹쌀을 불려서 하실테고요.), 물 같이 넣고 끓여먹으면 초간단 전복죽이 완성됩니다.
식성에 따라 그릇에 담고 참기름, 김가루 토핑해서 먹고요.
저는 전복만 하는건데 다른 해물을 더 넣으시려면 넣으려고 하는 재료를
우선 데쳐서 익힌다음 원하는 크기로 볶아서 제가 위에 쓴 전복죽 끓이는 방법처럼
다른 채소들과 같이 볶아서 죽 끓이시면 될 것 같아요.
냄새를 없애거나 서로 섞이지 않게 하려면,
데쳐서 볶는 단계까지 재료별로 따로따로 하시면 되요.
사실 죽이라는게 메인은 쌀이 얼마나 잘 불었냐 이잖아요.
나머지 재료는 토핑일 수도 아니면 같이 섞여있을 수도 있는거고요.4. ...
'17.10.31 10:26 AM (110.8.xxx.80)기름 대신 소주로 볶나요?
재료별로 데친후 죽에 넣으라는거죠?5. ㅇㅇ
'17.10.31 10:29 AM (218.153.xxx.203)냉동믹스해물은 그 맛이 안나요.
그래도 육수를 잘 쓰시면 그럭저럭 먹을만 할 듯.
이미 익힌거라 소주에 볶는건 비추고 해동 후 한번 씻고 잘게 다져서 다 익은 죽에 살짝 더 익히는게 좋을거 같아요.
황태머리육수 추천합니다6. 코스코냉동해물 쓰지말고
'17.10.31 10:33 AM (73.13.xxx.192)생물로 해야 맛있어요.
쌀은 30분 가량 불려요.
따뜻한 물에 불리면 시간을 절약할 수 있어요.
찹쌀보다 그냥 쌀이 부드러워요.
두가지 방법
1. 해물과 쌀을 참기름에 볶다가 물 붓고 센불에 끓이다 끓으면 약불로 줄여요.
맛은 깊지만 해물이 질길 수 있어요.
2. 해물을 끓는 물에 데쳐요.
쌀을 참기름에 볶다가 해물 데친 물과 맹물을 넣고 죽을 쑤고 마지막에 데친 해물을 넣고 불을 꺼요.
이렇게 하면 해물이 부드러요.7. 데친후
'17.10.31 11:17 AM (202.30.xxx.226) - 삭제된댓글볶아서 죽에 넣는거죠.
참기름에 볶는게 제 입맛에는 씹히는 식감이 좋더라고요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
757034 | 임용시험이요~ 16 | 2017/12/10 | 2,937 | |
757033 | 나무찜통과 냄비찜통은 찌고나서 맛의 차이가 있나요? 10 | 만두 | 2017/12/10 | 1,488 |
757032 | 일본어 질문 4 | 일어 | 2017/12/10 | 565 |
757031 | 내가 발견한 야채, 과일 보관팁.................... 11 | ㄷㄷㄷ | 2017/12/10 | 5,110 |
757030 | 아이 생일인데 떡도 안했는데 넘 불량엄만가요? 29 | .. | 2017/12/10 | 4,297 |
757029 | 옛날 82를 흔든 사주보기요 12 | 해보세요 | 2017/12/10 | 5,117 |
757028 | 겨울되니 왜이리 몰골이 ᆢ건조푸석하고 3 | 추우니 | 2017/12/10 | 1,442 |
757027 | 초중학생 영어학원 어떤것이 결정기준이되시나요?예시있음 6 | 영어학원결정.. | 2017/12/10 | 1,615 |
757026 | 꾼 | 영화감상평 | 2017/12/10 | 467 |
757025 | 수육하는법좀 알려주세요 1 | 희망 | 2017/12/10 | 1,133 |
757024 | 모성애 가진 강아지(개)는 참 위대하네요. 6 | 동물농장 | 2017/12/10 | 2,200 |
757023 | 프로쉬 변기세정제요 잘닦이나요? | 개굴 | 2017/12/10 | 528 |
757022 | 이딸라 어디가 젤 쌀까요? 한살림 도자기 튼튼한가요? 7 | .. | 2017/12/10 | 2,306 |
757021 | 고등아이 생일 어떻게 챙기시나요 5 | .. | 2017/12/10 | 1,013 |
757020 | 15년된 냉장고 22 | 어쩔까 | 2017/12/10 | 4,146 |
757019 | 목디스크 1년됐는데도 안낫네요ㅜ 6 | 도움 | 2017/12/10 | 2,944 |
757018 | 엄마 차례는 끝났어. 10 | ㅎㅎ | 2017/12/10 | 4,184 |
757017 | 왜 박지원에 계란을 14 | ㅇㅇㅇ | 2017/12/10 | 3,474 |
757016 | 좌회전 할 때 옆차선 침범 ㅠ 8 | 초보운전 | 2017/12/10 | 3,169 |
757015 | 서울 가족 숙소 | 숙소 | 2017/12/10 | 745 |
757014 | 새집인데요, 난방안해도 안추워요 세상에나 25 | a | 2017/12/10 | 8,431 |
757013 | 집중력 강한 자녀들 책상 앞에 최대 몇 시간까지 앉아있나요? 6 | 궁금 | 2017/12/10 | 1,879 |
757012 | 미국에서 연봉1억 받으려면 5 | ㅇㅇ | 2017/12/10 | 2,149 |
757011 | 감동적인 곡.. 82님들과 함께 나누고 싶어요~ 5 | 감동 | 2017/12/10 | 841 |
757010 | 방송통신대 영어영문학과 취미로 공부하긴 힘들죠? 14 | 재능이필요해.. | 2017/12/10 | 5,209 |