집에서 만두 만들때 질문 있어요~~

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집에서 만두를 만들때

만들고나서 찌거나 삶거나 하면

만두피하고 속하고 분리가되요

그러니까 만두속이 동그랑땡처럼 따로 노는데 왜그럴까요?

어떻게해야 피하고 속하고 착 붙어있을까요??

[저도]

거의 떨어지던데요
그래서 만두피랑 같이 수저로 먹거나
한입에 넣거나
아님 만두피에 계란물을 뭍히는건 어떨까요? ^^

[marco]

만두를 찌면 만두속의 수분이 증기로 부풀어 오르기때문에
만두피와 속이 붙을 수는 없을 듯합니다.
그러나 만두속의 증기가 빠져나갈 통로즉 만두를 붙일때 양쪽귀퉁이를 완전히
붙이지 않고 하면 증기가 빠져 나가면서 오무라들기는 합니다...

[네?]

저는 만두피와 속이 따로 논 적 없는데요?
만두피를 합칠 때 어떻게 하세요?
저는 만두피 테두리 절반만 손가락으로 물을 묻혀 불린 다음에 속을 넣고 만두를 만듭니다.
5~6개 정도의 만두피에 물을 묻혀 순서대로 두고는 제일 처음 물을 묻힌 만두피부터 만들기 시작하면 딱 좋더군요.

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답변들 감사합니다~
내일 다시한번 해봐야겠어요