자반 고등어로 조림을 하면

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고등어 조림은 통으로 어슷 썰어서 하는데
자반은 배가 쭉 갈라져있잖아요.
그럼 조림하면 부서지기 쉬운 모양인거 같은데..
갈라진 배도 다시 오무려서 어슷 썰어 조려요?
아님 얇게 펼쳐진채로 조려요??
맛은 어떤게 나아요?? 자반이랑 간 안한거랑.

[음]

자반이면 배 갈라진채로 썰어야죠
전 자반은 안먹고요. 비리고 짜서

생고등어 사서 소금 팍팍쳐서 하루쯤? 반나절쯤 ? 뒀다가 해먹어요. 이게 맛있어요
구워도 촉촉하고.(소금 안치면 퍽퍽하고 맛없구요)

[자반]

자반 고등어는 보통 양념해서 찌듯이하지요
아님 짜니까
양념을 많이 싱겁게해서
'국물 자작하니조리면 됩니다
쫀득하니 맛있어요

[자반으로 해도]

맛있어요.무우보단 감자 넣으면 더 맛있어요.자반은...김치넣고 해도 맛있구요.

[ㅇㅇ]

쌀뜨물에 담궈 짠기 조금 빼고난 뒤, 소금을 제외한 갖은 양념을 해서 쪄 먹으면 됩니다.