생표고버섯 기둥도 같이 볶아먹어도 될까요?

[미도리]

생표고를 샀는데 너무너무 부드럽고 좋네요. 표고 기둥을 찢어서 생으로 먹어보니 폭신하고 좋은데... 원래는 말려서 보관하려고 샀는데 넘 좋아서 볶아먹어볼까 하는데 기둥까지 볶아도 되겠죠? 그리고 버섯볶음 한 번도 안해봤는데 기름 살짝 두르고 볶다가 소금뿌리고 참기름 좀 넣으면 될까요?

 

앗참 그리고 표고가 지금이 제철인가요?

아시는 분 있으시면 알려주세요^^

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기둥 다 볶아드시던데요.. 쫄깃하다고.
요즘 제철 맞을거예요. 재래시장에 많이 보이더라구요.

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밑둥을 다 드시면 안될거 같고 부드러운 줄기쪽만
잘라서 먹는거 아닌가요..?
뿌리쪽은 너무 질긴거 같던데요..
감자 양파랑 같이 간장에 조려서 먹는것도 괜찮던데요

[장조림]

절에선 밑둥으로 장조림해서 먹는답니다.
소고기 장조림과 맛, 씹는 느낌이 똑같아요. ^^

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저는 기둥부분만 모아놨다가 멸치,다시마랑 육수낼때 써요.
국물맛이 시원하고 좋아요.

[독수리오남매]

전 장조림할때 같이 넣어서 조리하던지..
아님 찌게 끓일때 넣어요.
쫄깃해서 맛나더라구요.

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생표고는 기둥이 많이 질기지 않아서 전 끝부분만 살짝 자르고 세로로 결대로 찢어서 같이 볶아요.
쫄깃한 식감이 더 좋아요 ^^