빵만드는데 계란이 안들어가면 어떻게 될까요..??

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빵집하는 분들도 힘들겠어요.. 계란때문에요.

그냥 다른업종들은 그냥 대체 가능한 재료들이 있을것 같은데

계란이 필수적으로들어가야 되는 빵이나 그런건...

근데 만약에 빵에 계란이 안들어가면 어떻게 되나요..???

어떤 역할을 해주는지 궁금해서요

[ㅇㅇ]

발효빵은 계란 없어도 되긴한데
케이크 종류가 문제죠.
아예 만들지를 못해요.
수입전란? 뭐 이런거 쓰면 가능은 하겠지만요

[...]

빵 종류마다 달라요.
카스테라처럼 계란 왕창 들어가는 빵은 아예 맛이 안나거나 다른 빵이 될거고
식빵 정도는 괜찮겠지요.

[ㅁㅁㅁ]

머핀이나 식빵은 전 달걀 안넣고 만들어요

[식빱]

식빵 바게트 등 요런 종류는 달걀 안들어가요. 근데 식빵도 종류에 따라 넣을 수는있는데 케익류에 비하면 함량이 매우 낮죠.