어제의 유린기에 비하면 초간단인데
튀김요리라고 뭐라 하실분,
딱 한번 해보고 먹어보고 뭐라고 해도 ...
오징어(동해안 마른오징어) .튀김가루. 식용유
그리고 상추.양념장(간장 생수약간 양파 썬것 청량고추썬것)
오징어는 맥주안주로 몸통은 먹고 주로 발과 맨아래 삼각귀를
아주 가늘게 잘라서 물에 불려(4~5시간) 줍니다
여기에다 튀김가루 섞어서 티스푼으로 1스푼씩 떠넣어서 튀기면
됩니다
저 튀김을 양념장과 함께 상추에 싸먹어서 상추튀김이라 합니다
저 상추튀김 다른 지역도 있나요?
저게 광주 시내 한복판 학생회관 골목에서 팔던 상추튀김을
우리집에서 저렇게 해 먹어요
튀김은 오징어튀김인데 여튼 상추튀김이라고 그래요.
생물 오징어 튀긴거랑 그 매콤한 양념장이 생명. 시내만 나가면 상추랑 튀김들이 당연한것처럼 보였엇는데.
광주 떠나온지 오래라... 그립네요. 요즘은 다른지역 분식점에서도 팔기는 하는데.
흉내만 낸거라... 광주는 아직도 그맛 그대로인가요?
근데 요즘 오징어가 금징어라... 어떨런지. 암튼 그립네요.
음님
생물보단 마른오징어
학생회관 골목은 피문어다리로 하는것 같았어요.
앗 그랬었나요? 암튼 많이 많이 그리워요.
음님
제가 광산에 살아서
시내쪽은 못나가본지가 오래되서
지금도 하는지 그건 잘 모르겠어요.
상추튀김의 핵심은 상추보다는.. 청양고추 양파가 들어간 매콤한 양념장이예요.
그 양념장만 있으면.. 상추없어도 맛있어요~
상추를 튀기는 건줄 알고 내용을 2번이나 읽었네요. 오징어튀김 상추쌈이라고 하면 안되나요?
윗님
저게 상추튀김이 하나의 고유명사가...
전 오징어튀김 그냥 사고 상추 사고 간장만 양파, 청양고추, 젓갈, 설탕 넣고 좀 두었다가 같이 싸먹어요. 상추튀김의 맛은 간장이 좌우하므로.
상추튀김 전주음식 아니었어요?
대전 충대앞에 상추튀김이란 분식집이 있었던것 같아요.
오~ 직접 해먹어봐야겠네요
얼마전에 먹고싶은데 오징어튀김이 없어서
해물동그랑땡에 상추 싸먹었거든요 ㅋㅋ
좋은정보 감사해요
추억의 상추튀김
우체국 뒤골목에 족발도 넘맛있었고
우리밀인가 만두 쫄면 파는곳 주말마다 친구랑가서먹었는데 그립다 지금도 있을려나
보고 진짜 상추에 튀김옷 입혀 튀길뻔
상추잎을 튀기는 요리도 언제
봤던 기억이...
저 상추튀김은 메뉴판에
상추튀김 그렇게 되어 있어요.