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급질)돈까스는 식용유에 튀기나요?
요리바보 조회수 : 1,995
작성일 : 2017-04-26 18:14:45
지금 마트에서 수제 돈까스를 하나 사왔는데요. 이거 올리브유나 포도씨유에 튀겨도 되나요? 그리고 집에 후라이팬이랑 큰 냄비밖에 없는데 냄비에 튀기면 냄비 다 망가지죠? 후라이팬 볼이 넓다보니 기름을 많이 써야될 것 같아서 아까워서요ㅜㅜ 지금 빨리 저녁해야 하는데 지나치지 마시고 한말씀만 부탁드립니다 ㅜㅜ 참고로 저는 요리바보입니다...
IP : 1.176.xxx.38
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'17.4.26 6:17 PM (119.64.xxx.243) - 삭제된댓글그냥 후라이팬에 기름 반정도 잠길 정도로 해서 튀기세요
냄비를 버리지는 않지만 눌러붙을까봐....2. ....
'17.4.26 6:17 PM (119.64.xxx.243)그냥 후라이팬에 기름 반정도 잠길 정도로 해서 튀기세요
냄비를 버리지는 않지만 눌러붙을까봐....
식용유는 아무거나 상관없어요3. ***
'17.4.26 6:17 PM (211.198.xxx.67) - 삭제된댓글올리브유가 엑스트라 버진 올리브유라면 튀김용으로 쓰시면 안되고요.
포도씨유로 하시면 됩니다.
냄비에 튀긴다고 냄비가 망가질게 있을까요? 없을 것 같은데요.
돈가스는 돼지고기고 두께가 있어서
낮은 온도로 냄비건 후라이팬이건 두껑 덮어서 오래 튀기면 됩니다.
센불에 화르륵 튀기면 겉은 타고 속은 안익는 사태가 생기고요.
만약에 불조절 잘 못 하셔서 겉만 타고 속이 안익는 사태가 생기면
전자렌지로 속까지 익히세요.4. 포도씨유
'17.4.26 6:19 PM (211.186.xxx.56)포도씨유 쓰시면 되구요,
윗님 말씀대로 다 안잠겨도 되니까 돈까스가 반쯤 잠길정도로 하셔서 뒤집어가며 튀기시면 되요.
기름은 충분히 온도를 올려서요^^5. ***
'17.4.26 6:19 PM (211.198.xxx.67) - 삭제된댓글후라이팬이 얼마나 큰 지는 모르겠는데
점 네개인 말씀처럼 기름이 반 정도만 잠길정도로 해서
(즉 많은 기름으로 굽는 것 처럼) 하셔도 됩니다.
기름 아까워서 그렇게 잘 해요.
단 이때에도 두껑은 닫고 세지 않은 불로 하세요.6. 아 감사합니다.
'17.4.26 6:20 PM (1.176.xxx.38) - 삭제된댓글그럼 그냥 냄비써도 될까요?
7. 후라이팬
'17.4.26 6:22 PM (1.176.xxx.38)뚜껑은 없습니다만. 그냥 다른 냄비 뚜껑으로 덮어야겠네요
8. ㅇㅇ
'17.4.26 6:23 PM (121.168.xxx.41)저는 항상 스테인레스 냄비로 튀겨요
9. 무쇠솥
'17.4.26 6:25 PM (220.70.xxx.204)여기다 튀기면 한번에 끝내주게 튀겨져요 ㅎ
저는 항상 튀김은 여기다가...10. ㅇㅇ
'17.4.26 6:47 PM (125.190.xxx.227) - 삭제된댓글전자렌지에 돌리고나서 기름 살짝 두르고 후라이팬에 구우세요
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