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소고기 냄샤 잡는 법?

끈달린운동화 조회수 : 970
작성일 : 2017-02-25 08:18:43
코스@@에서 호주산 뒷다리살 불고기감 사와서
불고기 양념(자스민님식)해서 무쳐놨는데 냄새가 너무나서 다들 외면하고 안먹네요. 3근나 되는데 ㅠㅠㅠㅠ
구제 방법 있을까요???
IP : 1.232.xxx.176
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '17.2.25 8:23 AM (49.142.xxx.181)

    호주산이 원래 더 좋은 소고기인데 (오염되지 않은 자연의 목초를 먹이며 방목한 소)
    우리 입맛엔 가둬놓고 옥수수 먹인 소만 먹다 보니 목초먹인 소고기가 냄새가 느껴지죠.
    원래 소는 목초 먹어야 하는데 옥수수 먹이고 고기에 냄새를 줄인거예요.
    어쨌든 냄새 줄이려면 애초에 핏물을 키친타올등으로 잘 제거한후 생강즙 약간하고 청주나 미림 같은
    술 종류를 좀 넣으면 나았을텐데.. 이미 양념을 하셨다니 별수가 없긴 해요.
    제 생각엔 그나마 조금 나은 방법이 생강즙하고 (마늘은 넣으셨을테니) 청주나 미림 좀 넉넉히 넣으세요.
    청주는 상관없지만 미림은 단맛이 나니 원래 불고기 양념에 단맛이 많이 있다면 미림 대신 청주 쓰세요.

  • 2. ㅁㅁ
    '17.2.25 8:29 AM (223.62.xxx.185)

    월계수잎 몇개올려놔보시면 어떨까요

  • 3. ㅁㅁ
    '17.2.25 9:10 AM (39.7.xxx.158) - 삭제된댓글

    첫댓님말씀에 끄덕끄덕
    어릴때 우리가 먹은 소고기는 특유의 누린내가
    많았네요 생각해보니

  • 4. 어머나
    '17.2.25 10:45 AM (1.232.xxx.176)

    그런거였군요. 처음 알았어요. 감사합니다
    설탕을 덜넣어 달지 않으니 미림을 넉넉히 널고 생강가루 좀 뿌리고 월계수 잎도 올려 볼게요. 여러가지 배웁니다.
    그래도 좋은 목초 먹은거라 그렇다니 참고 먹을 마음이 생겨요. 감사합니다

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