자유게시판
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김장에 물기가 너무 없어요
kk 조회수 : 1,249
작성일 : 2016-11-22 09:44:52
김장 담근 지 하루 지났는데 양념을 뻑뻑하게 하고 무를 적게 넣어서 그런지 물기가 너무 없어요. 국물에 김치가 잠겨야 된다고 들었는데 지금이라도 물에 소금 좀 타서 부으면 될까요?
IP : 182.221.xxx.97
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 그럼
'16.11.22 9:46 AM (1.246.xxx.85)숙성되면서 배추에서 물이 나와요 그대로 두심이....
2. 오노
'16.11.22 9:51 AM (222.238.xxx.120)아뇨. 그렇게 해서 익으면 정말 맛있는 묵은지 됩니다.
김치국물 안나오게 일부러 담그는게 강순의 김치명인식입니다.3. .....
'16.11.22 9:55 AM (118.38.xxx.231) - 삭제된댓글서울은 국물을 많이 넣던데
남쪽지방은 배추를 푹 절여서 물기를 오랫동안 빼서 김치 담그면 물기가 정말 없어요
그걸 공기 안들어가게 손을로 꾹꾹 다져넣으면
양념이 물기에 씻겨 나가지 않아 익으면 정말 맛있어요4. dlfjs
'16.11.22 10:04 AM (114.204.xxx.212)며칠 지나면 나와요
5. kk
'16.11.22 10:32 AM (182.221.xxx.97)감사합니다.그냥 둘께요.^^
6. ..
'16.11.22 11:28 AM (211.224.xxx.250)절이지 않은 무를 큼직큼직하게 잘라서 배추 중간중간에 넣으면 삽투압작용에 의해 물 많이 생겨요
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