라따뚜이라는 요리를 요리 실력 없는 사람도 할 수 있을까요?
검색해 보니 국물이 거의 없이 요리 아래와 위에 종이를 깔고 하는 것도 있고
국물을 좀 많이 잡는 것도 있던데요.
또 오븐을 쓰는 것, 오븐 없이 팬에다 하는 것..
디양하던데 어떤 것이 오리지날인가요?
프랑스에선 가니쉬로 먹는 음식인데 국물이 많으면 안되지요.
스프도 아니고 접시에 첨벙할 수도 없고.
집에서 소량은 후라이팬, 급식소등 대량은 오븐에 합니다.
묵직한 주물냄비에 채소재료 자체의 수분을 뽑아내어 유지하는 거죠.
ㅎㅎ 화려하게 층층이 켜켜이 쌓아서 이뿌게 하실꺼 아니라면~
그냥 다 깍뚝썰기 해서 바닥 두꺼운 냄비에 하심 맛있습니다 ㅎ
전 콜린님 레시피 추천해요~ ㅎ 여러개 있지만 그 중에 투박하게 생긴 스타일 해보세용
콜린님 레시피는 어디서 찾아볼 수 있나요?
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