배추겉절이 할때요~

[겉절이]

황석어젓갈을 다려서 조금만 넣으면 이상할까요?
저는 새우젓 멸치액젓 두가지로만 하고 싶은데 남편이 제가만든 양념을 맛을 보더니 신맛이 난다고 황석어젓을 다리고있어요.
그거 넣으면 겉절이는 이상해질거 같은데ㅜㅜ
그리고 양파 배한개 갈아넣고 마늘 생강 고추가루 새우젓 액젓 이렇게 넣었는데 왜 신맛이 날까요?

[@@]

설탕 약간 추가하면 확 달라집니다..겉절이엔 필요하고...
황석어젓갈은 약간만 넣는걸로 타협하세요...

[겉절이]

배를 갈아넣어서 그런가 풀을 너무 묽게 쒀서 그런가
양념이 묽게 된것도 걱정인데요^^;;
고추가루를 어무리 넣어도 계속 묽어요
그냥 이대로 버무려야겠죠? ㅜㅜ

[배를빼면]

되지 않을까요?
햇배는 약간 신맛 도는것도 있어요.
배는 안넣어도 될거같아요.