바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,484
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
567092 | 뉴욕 시민들, 지하철 추락 남성 구한 ‘감동 동영상’ 2 | 이런일이 | 2016/06/16 | 920 |
567091 | 등에 파스 혼자 어떻게 붙이세요...........ㅠ 10 | 아우 | 2016/06/16 | 2,712 |
567090 | 플리츠플리즈 원피스 좀 봐주세요~~ 10 | eob | 2016/06/16 | 3,493 |
567089 | 에릭...연애의 발견 19 | Mm | 2016/06/16 | 3,866 |
567088 | 이사하는 당일 엄청 정신없나요? 6 | 이사 | 2016/06/16 | 1,389 |
567087 | 지금 일어를 배워도 늦지 않을까요? 13 | 49세 | 2016/06/16 | 2,118 |
567086 | 인간관계대처 5 | 강심장 | 2016/06/16 | 1,679 |
567085 | 이 나이( 40대)에, 창피한 질문하나.. 12 | ㅇㅇ | 2016/06/16 | 4,992 |
567084 | 미술 예술 분야 박봉 4 | ooooo | 2016/06/16 | 1,845 |
567083 | -*장 침*- 잘 놓은 한의원 소개 좀 부탁드려요 -서울 경기 3 | 절실 | 2016/06/16 | 1,762 |
567082 | 린넨( 마) 와 자수용 린넨이 틀린가요? 3 | mko | 2016/06/16 | 1,147 |
567081 | 40대 여름나기 3 | 머리스타일 | 2016/06/16 | 1,593 |
567080 | 해물파전 할때 ....... 8 | 쪽파 | 2016/06/16 | 1,350 |
567079 | 볼터치 잘 하는 팁 좀 나눠주세요 10 | 샹들리에 | 2016/06/16 | 2,255 |
567078 | 남친이 평소오ㅏ 상반되는 말투 5 | Dnd | 2016/06/16 | 1,336 |
567077 | 블루베리. 국산냉동과 수입산냉동.차이없을까요? 8 | .. | 2016/06/16 | 2,109 |
567076 | 땡스기빙때 미국 갑니다 2 | 항공권 | 2016/06/16 | 1,006 |
567075 | '셀프 감금' 국정원 직원, 노트북 자료 삭제 인정 1 | 파일삭제 | 2016/06/16 | 680 |
567074 | 마흔 넘어 멋쟁이 아이 친구 엄마... 23 | 촌스런저 | 2016/06/16 | 10,004 |
567073 | 곧 초등4 아들 시험기간인데요 7 | 어떻게 시켜.. | 2016/06/16 | 1,138 |
567072 | 여러분이시라면 어떻게하시겠어요? 9 | 사과향 | 2016/06/16 | 955 |
567071 | 옆집 인테리어공사하는데 스트레스가 심하네요 ㅠ 11 | ... | 2016/06/16 | 4,845 |
567070 | 헌터 장화 어떤가요? 9 | ?? | 2016/06/16 | 1,544 |
567069 | 코스트코 타이드액상세제 어때요? 6 | 세제 | 2016/06/16 | 2,414 |
567068 | 이우중학교 아시는 분 계신가요? 19 | @@ | 2016/06/16 | 6,091 |