김장에 콩물넣는거 ???

[김장에]

김장준비하고 있는데 강순의 김치도 그렇고 콩물 넣으라 하는데

실패할까 너무 망설여지네요

해보신분들 어때요?

불린생콩을 갈아서 넣은분도 계시고 불린생콩을 끓여넣는분도 계시고

어떻게 하는게...

콩은 불려놓았어요

[.. .]

양념이랑 배추 조금만 나눠서 해보세요
리스크 줄이기

[bobbys]

전 약간이긴 하지만 작년에 비지를 넣었는데(멥쌀풀, 찹쌀풀에 섞어서)
올해까지 맛있게 먹었고 김치 먹어본 사람들은 다 맛있다고 하더군요.
콩단백질 때문인지 좀 달착지근하고 감칠감이 감돌아요.

[..]

작년 올해 모두 김장에 무첨가 두유 넣었어요.
많은양 넣는거 아니라서 김장자체에 큰 영향 없어요.
너무 두려워하지 마세요.
작년에 김장이 참 잘되서 올해도 똑같은 레시피로 했어요

[rladidtp2004]

작년, 올해 다 넣고 김장했어요. 작년은 실패 올해는 성공이에요. 저는 고구마가루 콩물 찹쌀가루 다 넣고 끓였습니다. 달큰해서 따로 설탕이나 매실액은 안넣었습니다. 작년엔 혹시나 해서 매실을 추가했었어요. 아무튼 올김장은 대만족입니다. 고추씨, 진젓도 추가했구요

[점둘]

저는 날콩가루 그냥 넣고 양념에 버무렸어요
올해 처음 시도 했는데
애들포함 식구들이 마약김치라고
엄청 먹어요
저도 처음엔 올해 김장이 잘 됐구나 했는데
가만 생각하니 콩가루비법이더라고요

[겨울]

해마다 그렇게 담아요 너무 맛나다고 해요

[ᆢ]

저도 담았습니다.맛있습니다.
담아보세요.

[..]

찹쌀풀 대신 콩물이나 생콩가루 넣는 건가요?

[점둘]

윗님.
찹쌀풀은 원래대로 넣고
콩가루는 조금만 첨가하는 겁니다

[점둘님]

찹쌀풀 식히고 거기에 날콩가루 섞어서
하셨다는 거죠?

[그 분은 찹쌀가루에]

날콩가루하고 고구마가루 한 두 스푼씩 섞어서 풀 쑤시는 것 같더군요.

[점둘]

네. 저는 찹쌀풀 원래대로 적정양을 식혀 넣고
날콩가루를 따로 넣어 양념에 섞었고요
윗님 말씀처럼 원 레시피는
풀 쑬 때 함께 섞어 끓입니다
김장 맛있게 하세요