그거 만들어보려고 냉동새우 사다가 바로 찜통에넣었는데 다 익었는데도 비린내나고 맛이 참 거지같더군요. 소스는 스위트칠리소스였구요.
소스가 따로있는지, 찌기 전에 다른 절차나 밑간같은걸 하는지 궁금합니다.
그냥 소금·맛술넣고 물끓이다 찜기에 씻어논
새우올려 잠깐쪄내서 초고추장만 찍어먹어도
맛있던데요 비린맛은 안느껴봤는데
새우만 싱싱신선하면...
비린내를 막기 위해서 각종 향신채소를 물에 넣고 끓여 거기에 새우를 데쳐내더라구요..
양파 당근 샐러리 마늘 파슬리 레몬 월계수 이런 것들요..
찜기에 찌면 물이 빠져서 맛이 없어서 전 소주를 소주잔으로 한잔정도 후라이팬에 넣고 거기에 새우를
넣고 잠깐쪄요 물은 넣지 않고요 그럼 비린맛이 하나도 안나던데요
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