올해는 갓도 싸고 좋아서 한 번 담가봤어요.
갓이 의외로 질기지 않고 여리네요.
그래 그런가 담가 보니 아무 맛도 모르겠어요.
여태 먹었던 갓은 주로 새콤하니 익은 갓이던데
갓김치는 익혀서 먹는 건가요?
김장 하면서 갓김치도 따로 만들어 봤는데
저는 먹기 좋게 잘라서 담갔거든요.
그래서 그렇진 않겠죠?
현재는 갓김치는 김치라고 내 놓고 먹기엔 너무 맛이 밍밍해서
어째야 할 지 모르겠네요.
쓴 맛은 좀 있는데 어쨌든 겉절이처럼 풋김치 맛이 나네요?
4~5일정도 내놨더니 톡쏘던데요?
갓김치는 익혀야 맛있더라구요. 안익었으면 며칠 더 내놔보세요.
생김치 좋아하는데 갓김치는 익어야 맛있어요.
오히려 아주 시어진 것도 좋아해요.
아... 침 고여요..
익혀서 먹어야 맛있어요^^
전 지지난 주말에 담아서 어제 냉장고 넣었는데
삼겹살 구워서 같이 먹으니 예술이예용~
쪽파하고섞어서 담으면 맛있어요 젓갈이맛있는젓갈이면
금상첨화죠
갓이라도 여수 돌산갓 경우는 생으로 담아도 향이 강하고 알싸한맛이 있는데 보통 갓 경우는 담아두면 익기전엔 정말 별 맛이안 나더군요. 그냥 김치젓갈 양념맛에 먹으면 모를까.
전 돌산갓만 먹다가 이번에 누가 그냥줘서 일반갓으로 담았는데 향도 안 나고 맛도 안 나서 익을 때까지 일단 두고있습니다.