백퍼센트 멥쌀가루로 하는 중인데
겉은 익는데 속은 안익네요
뭘 어떻게 해야 할까요?
백퍼센트 멥쌀가루로 하는 중인데
겉은 익는데 속은 안익네요
뭘 어떻게 해야 할까요?
얄팍하게 부치시거나
밥처럼 약불에 뜸을 들이시거나요
귀찮으니 최대한 얇게 부치세요
기름 넉넉히 두르고 불조절 하면서 주로 약불로 오래 구우셔야 해요.
뚜껑도 덮어 가면서요.
쌀가루에 약간 밀가루를 섞어보세요
그리고 센 불에 후라이팬을 달군후 기름을 두르고
기름마저 덮혀졌다 싶을 때 한 국자 떠넣고 뒤집지 말고
잠시 기다린 후 가장자리밑으로 살살 돌아가며 기름들어가게한후
약간 탈 것 같다는 시섬에 뒤집개로 뒤집어주세요
그리고 다시 가만히..있다가 불을 약불로 줄여서 오래 구으셔야합니다.
기본적으로 생쌀이니까요
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