사먹는 계란찜은 노랗고 레몬 크림색인데
집에서 한건 카키색이 나요. 왜 그런가요.
두개 풀어서 소금만 하고 아무것도 안 넣었어요.
물론 계란은 전혀 문제없는 싱싱한 거에요.
고온에서 오래 익혀서 그래요
달걀 오래 삻으면 노른자 바깥쪽 초록, 회색으로 되는 것처럼요
물이나 육수 약간 넣어서 해보세요
펄펄 오래 끓여서 그런 거 같아요.
달걀국에 줄알치는 것도 오래 익히면 그래요.
너무 오래익히면 노른자의 철과 흰자의 황이 결합해서 푸르딩딩한 황화철이 형성된다고
중학교때 가사시간에 배운기억이 나네요.
계란 오래 삶으면 흰자노른자 경계부분이 회색띠잖아요.
윗님 대박 기억력이시네요!
전 왜 하나도 기억이 안날까요
우와~ 황화철님 짱!
찌는 시간을 줄여야겠네요.
답변주신 분들 모두 감사드려요^^
노른자의 철과 흰자의 노란 부분이 결합해서 푸르딩딩 황화철이 된다..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
403147 | 제가 너무 냉정한 사람인가요? 46 | 하소연 | 2014/08/02 | 8,372 |
403146 | 꽃보다 청춘을 보고있어요 15 | 재방송 | 2014/08/02 | 4,536 |
403145 | 임신초기 질문입니다 11 | 구름이흐르네.. | 2014/08/02 | 2,086 |
403144 | 휴...이사중 물건이 없어졌어요. 16 | 웨하스 | 2014/08/02 | 6,003 |
403143 | 회사생활하면서 양보하시는편이세요 아님 이기적이어도 내껀 지키는편.. 6 | 직장녀 | 2014/08/02 | 1,488 |
403142 | 여자사람 남자사람 이 뭐예요 23 | 제대로 좀 | 2014/08/02 | 3,067 |
403141 | 실손보험에 가입 못하는 직업이있나요? 12 | 보험 | 2014/08/02 | 1,549 |
403140 | 부인과 고주파치료질문요 | 고주파 | 2014/08/02 | 901 |
403139 | 뉴스에보니 자사고문제로 학부모가 몰려가 맹공하니 9 | 국방부데모 | 2014/08/02 | 2,648 |
403138 | 길바닥에 침 뱉는 것들 10 | 이뭐이런 사.. | 2014/08/02 | 1,481 |
403137 | 이제 사랑과전쟁 안하나봐요 3 | 아싑 | 2014/08/02 | 1,801 |
403136 | 옛날엔 가정집에 쥐 돌아다니는 거 흔한 일이었나요? 14 | 쥐 | 2014/08/02 | 2,429 |
403135 | 내일 캠핑~홍천 지금 어떤가요? ㅠㅠ 1 | 어떡하지 | 2014/08/02 | 1,216 |
403134 | 아이가 생긴것 같은데 질문이 있습니다 19 | 구름이흐르네.. | 2014/08/02 | 3,099 |
403133 | 현재 cnn에 나오고 있는 Richard roth 란 사람 11 | 궁금 | 2014/08/02 | 2,025 |
403132 | 잊지마요0416) 이 노래 뭔가요? | 괜찮아 사랑.. | 2014/08/02 | 680 |
403131 | 화재보험 추천 부탁드립니다. 3 | 걱정 | 2014/08/02 | 954 |
403130 | 경기북부 화정인데 지금 흔들렸나요? 1 | ... | 2014/08/02 | 1,636 |
403129 | 맘이 허한건지 너무 많은걸 지르고 후회 5 | 사는게 허해.. | 2014/08/02 | 3,150 |
403128 | 따라쟁이 친척 6 | 임금님 귀 | 2014/08/02 | 2,358 |
403127 | 정말 골때리는군요~ 1 | 닥시러 | 2014/08/02 | 1,290 |
403126 | 프리마 클라쎄에 꽂혔어요.. 1 | 40중 | 2014/08/02 | 2,520 |
403125 | 당신이 가난한 이유? 11 | 닥시러 | 2014/08/02 | 5,139 |
403124 | 베이비붐 세대들, 가난했을 때인데도 애들을 그리 많이 낳을 수 .. 12 | 어찌 | 2014/08/02 | 2,400 |
403123 | 현금 자산이 15억 정도면 어떻게 하시겠어요? 16 | 가정 | 2014/08/02 | 7,220 |