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양파초절임이 비릿한가요

장아찌 조회수 : 1,304
작성일 : 2014-04-05 10:43:29

양파초절임이 원래 좀 비릿한가요?

다시마가 아주 쪼금 들어갔는데 그래서 그럴까요?

IP : 222.110.xxx.66
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그런 것같아요
    '14.4.5 10:44 AM (99.226.xxx.236)

    초절임에 다시마를 왜 넣으셨을까...요?

  • 2. 제가
    '14.4.5 10:47 AM (222.110.xxx.66)

    넣은게 아니라요...
    다시마가 0.7 % 밖에 안들어갔어요 그래도 맛의 차이를 가져오나요?
    그리고 양파 현미식초 종효모 종초산 양조간장 마늘 건고추 이렇게 들어갔어요

  • 3. 아마
    '14.4.5 10:54 AM (1.251.xxx.35)

    원래도 아주 미미하게 살짝 비릿한 맛(식초와 간장에서 나는것 같음)을 느낄때가 있는데
    다시마 넣으면 더 그럴듯하긴 하네요.

  • 4. 그보다
    '14.4.5 1:43 PM (121.137.xxx.87)

    이유는 모르겠는데 간혹 비린내 나는 양파가 있더라구요
    쇠비린내 계열의 비린내..
    양파는 향긋하고 항상 상큼한줄만 알았는데
    그 양파 때문에 같이 넣고 만든 다른재료까지 못쓰게 됐어요
    끓이는거였으면 모르겠는데 여러가지 넣고 오븐에 굽는거라 더 그랬을지도..

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