소고기 장조림 해 보려고 처음으로 300그람 사서 찬물에 피빼고 있는데요.
고기 다 삶아서 육수넣고 간 맞출때 어른 숟가락으로 몇 스푼 넣어야 적절한가요
육수를 고기 다 덮을 정도로 넣었을때요.
간장. 마늘.생강.설탕.맛술 좀 알려주세요 .
그리고 육수요 시판 도토리육수가 있는데 그것 넣어도 되나요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기300그람일때 간장. 마늘.생강.. 몇 스푼씩 넣어야 적당할까요
소고기장조림 조회수 : 762
작성일 : 2014-03-15 21:20:16
IP : 122.40.xxx.41
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅁ
'14.3.15 9:48 PM (203.152.xxx.219)육수를 따로 넣을 필요가 없어요.
먼저 핏물뺀 고기를 찬물을 자작하게 잠길정도로 넣고 통마늘, 통후추, 큼직하게 썬 양파약간, 대파큼직하게 썬거 한 4분의1정도 넣고 삶아요. 반쯤 삶아진 후 거기 남아있는 물이 육수예요. 거기다 간장을 넣는거예요. 300그램이면 반근이니까 한 어른 숟가락으로 네 다섯숟갈? 정도 설탕 한 숟갈 두숟갈 정도 넣으면 될듯해요.
청주나 맛술도 넣고요. 간은 봐가면서 가감하세요. 간장 설탕은 처음부터 많이 넣진 말고 조금 모자란듯 넣고 모자란 간은 더 보태는게 나아요.
불고기양념이면 백그램당 간장 한숟가락 설탕 반숟가락인데 장조림은 국물이 있으니 약간 더 보탠다 생각하시면 됩니다.2. ㅇㅁ
'14.3.15 9:51 PM (203.152.xxx.219)이어서..
시판 도토리 육수 안되고요.. 그냥 고기 삶은물 그대로 써도 충분해요.
생강도 있으면 아주 적은양 반에 반톨 정도? 넣으시고요
마늘은 두세알 마늘 좋아히시면 네알 정도 넣으시면 될듯..
맛술도 한두숟가락 넣으시면 되는데 맛술은 단맛이 많이 나니 맛술넣으면 설탕양은 조금 줄여야해요.3. 원글
'14.3.16 2:22 AM (122.40.xxx.41)세세한 답글 고맙습니다
오늘해볼게요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 360480 | 연기 잘하는 남자 아이돌 출신. 29 | 정산 | 2014/03/15 | 4,603 |
| 360479 | 김수현작가가 82보나봐요 34 | ‥ | 2014/03/15 | 16,349 |
| 360478 | 초등저학년 피아노악보집 추천부탁드립니다(체르니100번수준) 1 | 고맙습니다 | 2014/03/15 | 1,308 |
| 360477 | 세결여 채린이 28 | 에고 | 2014/03/15 | 10,337 |
| 360476 | 요즘 날씨 옷차림이요... 3 | 계절은 봄인.. | 2014/03/15 | 3,673 |
| 360475 | 차몰고 어디로 다닐까요? 3 | .. | 2014/03/15 | 867 |
| 360474 | 우리들 의자나 공신패드 써보신분 1 | 허리 아파 | 2014/03/15 | 957 |
| 360473 | 한영수-김필원 유죄판결...여러분 생각은? 3 | 손전등 | 2014/03/15 | 587 |
| 360472 | 75세에 성형수술^^; 17 | .... | 2014/03/15 | 7,594 |
| 360471 | 빨래방이 앞으로 전망 있을까요? 5 | 빨래방 | 2014/03/15 | 3,139 |
| 360470 | 직장관둔 물리치료사에게 연락해도 되나요 5 | 고민 | 2014/03/15 | 1,800 |
| 360469 | 이니스프리 홍차베이지 립스틱 발색 어떤가요? | 궁금이 | 2014/03/15 | 1,065 |
| 360468 | 이거 성희롱 맞죠? 11 | 쩝 | 2014/03/15 | 3,332 |
| 360467 | 전세들어온지 이주만에 비데가 고장났어요 9 | ... | 2014/03/15 | 3,295 |
| 360466 | 당뇨에 여주차 효과가 있을까요? 20 | 비실이 | 2014/03/15 | 5,910 |
| 360465 | 단발머리 볼륨 주기 좋은 판고데기 추천해주세요 1 | 질문 | 2014/03/15 | 3,686 |
| 360464 | 신불자... 6 | 여기가 | 2014/03/15 | 1,262 |
| 360463 | 고기300그람일때 간장. 마늘.생강.. 몇 스푼씩 넣어야 적당.. 3 | 소고기장조림.. | 2014/03/15 | 762 |
| 360462 | 이번에 차를 한대 샀는데... 3 | ㅁㅁ | 2014/03/15 | 1,678 |
| 360461 | 여러부~운 오늘 11시 EBS '세계의 명화' 같이 봐요~^^ 4 | 2014/03/15 | 3,218 | |
| 360460 | 한달 동안만 노벨상 후보 신데렐라였던 여자 3 | 손전등 | 2014/03/15 | 2,657 |
| 360459 | 부산 동래여고 진학에 관해 질문드립니다 3 | .. | 2014/03/15 | 1,812 |
| 360458 | 운동이 진이 빠질때까지 하고 싶은건 스트레스가 많은 탓일까요? 5 | 궁금 | 2014/03/15 | 1,551 |
| 360457 | 오늘 먼지 심했나요? 1 | .. | 2014/03/15 | 543 |
| 360456 | 컴활2급실기 볼때요.. | 멘붕. | 2014/03/15 | 640 |