82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

친척집에서 연근 강정이 반찬을 나왔었어요

명절에 조회수 : 2,051
작성일 : 2014-02-17 12:44:46

쫀득하니 맛있어서 그 와중에 레시피를 여쭤봤는데요

물엿만 넣어서 졸인거라고만 하시더라구요

더 여쭤볼 분위기가 아니어서 네~하고 왔는데요

 

검색해보니 설탕 도 들어가고 뭐 좀 다르네요

아시는분 계시면 비법 좀 알려주세요

까만색으로 쫀득하고  달았어요

말려서 튀겨서 올리고당 묻힌건 절대 아니구요

IP : 61.82.xxx.151
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가
    '14.2.17 12:57 PM (125.31.xxx.241)

    간장을 조금만 넣고 물엿을 많이 넣어 조리면 그렇게 되더라구요.
    물엿을 상상하는 것보다 아주 많이 넣어야 쫀득한 맛이 나요.
    은근하게 오래 조리시구요.

  • 2. 그게
    '14.2.17 1:27 PM (211.51.xxx.98)

    아주 아주 오래 졸여야 그렇게 쫀득한 연근조림이 된다고
    음식점에서 얘기하더라구요.

    거의 하루 종일 졸인다고 해요. 간장, 물엿, 식용유가 주 재료고
    까맣게 하기 위해 카라멜색소를 넣는 곳도 있구요.

  • 3. 카라멜색소 없어도됨
    '14.2.18 1:17 AM (58.236.xxx.30)

    간장하고 물엿

    그리고 오랜시간

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
351412 시사촌 결혼식에서 폐백 꼭 받나요? 2 궁금 2014/02/17 1,246
351411 이석기 공판결과를 보면서 14 광주맘 2014/02/17 1,693
351410 혹시 반려견,반려묘 입양원하시면 사이트 2014/02/17 808
351409 82에 기자들 상주하나... 9 82 2014/02/17 1,621
351408 남자고등학생을 둔 엄마인데요~~민망하네요(19금) 36 82콕 2014/02/17 21,161
351407 애니팡같은거 보낼때 상대 지정해서 보내나요? 1 2014/02/17 677
351406 오랜 친구 집에 처음 가는데 뭐 사갖고 갈까요? 19 친구 2014/02/17 1,954
351405 노래 한곡에 꽂히면 주구장창 듣는 버릇이 있는데요 2 리플레이 2014/02/17 767
351404 아몬드 가루가 많아요.. 뭘 만들면 빨리 쓸까요? 10 고수님 2014/02/17 5,542
351403 불어 독학 하려합니다. 불어 중수 이상 정말 대환영! 7 불어독학 2014/02/17 2,103
351402 돈보내라는 메세지요 5 상담 2014/02/17 1,928
351401 올해 5학년인데, 2011년 전과사용할수 있나요? 4 학부모 2014/02/17 527
351400 유치원 5세에 안 보내고 6세에 보내면 입학 힘들까요? 6 유치원 2014/02/17 2,643
351399 새정치연합 "민주적 시장경제·정의로운 복지국가 추구&q.. 2 탱자 2014/02/17 532
351398 '허밍스'란 생리대 사용해 보신 님 계실까요? 2 궁, 휴 2014/02/17 1,396
351397 편의점 어떤가요? 1 주부 아르바.. 2014/02/17 695
351396 이래서 저는 아이는 하나만 낳으려구요 15 결론 2014/02/17 3,469
351395 아이피엘 받은후 기미가 완전 새까맣게 올라왔어요.ㅠㅠ 12 망했어요 2014/02/17 10,518
351394 경남 진주 전세 구하기 힘든가요? 3 ... 2014/02/17 1,773
351393 새누리 '간첩사건' 선거 역풍 불까, 차단 '부심' 샬랄라 2014/02/17 570
351392 퍼스트클래스 승객은 펜을 빌리지 않는다 - 미즈키 아키코 35 오늘은선물 2014/02/17 11,951
351391 최광복 코치....이 인간... 1 ㅁㄴ 2014/02/17 3,021
351390 신입생 맘입니다 궁금한거 몇가지 4 대학신입 2014/02/17 1,075
351389 서울대 性악과 교수, 여제자에 “가슴열고 사진찍어” 카톡 보내 14 참맛 2014/02/17 13,738
351388 천안쪽 이사생각 중인데 조언부탁드립니다. 5 이사 2014/02/17 1,048