솜씨낼일이 생겼는데 막상 하려고 하니까 후덜덜하네요.
제일 급하게 김밥 계란 두툼하게 모양내고 싶은데
네모후라이팬도 없고 동그란 팬있는데 평소 계란말이도
잘 안해먹는데(모양이 안이뻐서요) 두툼한 김밥 계란말이를 어떻게 해야할지 막막해서요.
엉엉 ㅠ.ㅠ 도와주세요!
솜씨낼일이 생겼는데 막상 하려고 하니까 후덜덜하네요.
제일 급하게 김밥 계란 두툼하게 모양내고 싶은데
네모후라이팬도 없고 동그란 팬있는데 평소 계란말이도
잘 안해먹는데(모양이 안이뻐서요) 두툼한 김밥 계란말이를 어떻게 해야할지 막막해서요.
엉엉 ㅠ.ㅠ 도와주세요!
계란말이 하듯 하세요
팬에 계란부어서 3겹으로 하면 어때요?
전 오믈렛하듯 휘젓다가... 반쯤 익으면 모아서 모양잡으면서 두툼하게 구워요..
식으면 햄자르듯 잘라서 김밥에 넣어요.. 내가 원하는 크기로요..
너무 익어서 모양잡으면 매끄럽게 안되요^^..
눈사람 만들듯이 하면 됩니다,
처음 계란물 물어 흐트려 두툼하게 만 다음
계속 계란물 부어가며 굴려가며 만듭니다.
설명이 어렵네요.
일반 계란말이와 다르게 채소가 안들어가서 모양 잡기 쉬워요.
잘 달군 후라이팬에 기름 골고루 바르고 약불에서 계란물 조금씩만 넣어서 얇게 여러번 마세요.
동그란 팬에 해도 양쪽 끝부분은 길이상 잘라내게되니 지장없어요.
공간 안생기게 단단히 말고 약불에 천천히 익히고 잘 식힌다음에 길이로 썰면되요.
저는 깁밥 쌀때 꼭 계란말이 해서 쓰는데 그냥 지단보다 훨씬 예쁘고 맛도 좋아요.
저도 윗분처럼 오물렛 하듯이 계란푼물 후라이팬에 넣고 막 휘저어서 반쯤 익힌후 오물렛처럼 뭉쳐요.
그리고 나서 뜨거울때 김밥 마는 발에 놓고 네모로 모양 잡아줘서 식힌후 썰면 길이도 맞고 단단해서 좋더라구요
달걀 6-8개정도 깨서 한꺼번에 합니다..
불은 젤 작은거로해서 뚜껑 덮고 익힙니다.
그럼 두툼ㅎㅏ게 단무지 햄사이즈로 나옵니다..
계란 두개씩 지단으로 부쳐서
반을 갈라서
김위에 밥깔고 그위에 계란지단 반장 올려놓고 위에 속재료 녛고 말아요.
그럼 모양도 썩 예쁘게 나와요.
그러니까 계란이 속재료를 둥글게 감싸게 마는거죠.
에전에 어디 김밥집 갔더니.. 계란말이한 계란대신 스크램블 계란을 넣어놨드라구요
근데 부드러운 식감이 너무 좋아서.. 전 요샌 늘 항상 계란말이 대신 스크램블 해서 김밥에 넣는답니다.
잠깐 나갔다왔는데 역시나 감사한 답변들이 ^^:
읽어봐도 읽어봐도 잘 모르겠으면 또 물어봐도 되죠? ^^
두툼한 계란말이 팁 감사드려요
어렵게 마느니 오믈렛처럼 만들었다가 뜨거울때 김발로 네모로 모양잡아서 썰기~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
338198 | 좀 있다 2580에서 1 | 2580 | 2014/01/05 | 1,163 |
338197 | 김해 봉하마을 오시는 분들 당일로 오시나요? 1 | 봉하마을 | 2014/01/05 | 1,698 |
338196 | 70분 동안...내외신기자회견? 각본 없을까 2 | 손전등 | 2014/01/05 | 1,177 |
338195 | 스키장 처음 가보려한데요 4 | .... | 2014/01/05 | 2,148 |
338194 | 달샤벳 무대 보셨나요? 10 | 어휴 | 2014/01/05 | 3,359 |
338193 | sbs에서 부모 vs 학부모 하네요 6 | 루나틱 | 2014/01/05 | 2,005 |
338192 | [MBC스페셜]노무현이라는 사람(2009. 7. 10) 7 | 같이봐요. | 2014/01/05 | 1,418 |
338191 | 침대구입후 허리가아파요. 3 | 고민 | 2014/01/05 | 2,756 |
338190 | 나만 조용하면 온 가족이 평안하다vs큰소리 나더라도 내 의견은 .. 10 | ..... | 2014/01/05 | 2,159 |
338189 | 남친집에서 결혼 압박이 들어오면 8 | 고양이 | 2014/01/05 | 3,499 |
338188 | 영어, 특히 입시영어 잘 아시는 분들께 여쭤봐요.. 9 | 중2맘 | 2014/01/05 | 1,833 |
338187 | 눈에 비립종 짜보신 분!! 11 | 3333 | 2014/01/05 | 29,039 |
338186 | 걷과 속이 다른 사람 1 | 흥 | 2014/01/05 | 1,221 |
338185 | 지금롯데홈쇼핑 핸드폰좀봐주세요 6 | 도움 | 2014/01/05 | 2,006 |
338184 | 손석희 뉴스9에 이어 김현정의 뉴스쇼도 중징계랍니다. 10 | 우리는 | 2014/01/05 | 2,052 |
338183 | 웰론솜 패딩 입으시는 분 계세요? 2 | @@ | 2014/01/05 | 17,584 |
338182 | 결혼휴가 회사에 신청할 경우 결혼식 올린다는 증거물(?) 서류 .. 7 | 결혼휴가 | 2014/01/05 | 3,123 |
338181 | 이런 어르신도 있네요! 1 | 존경 | 2014/01/05 | 714 |
338180 | 심영순님요리하실때 1 | .. | 2014/01/05 | 2,265 |
338179 | 화장품 바르고 피부가 아픈데 환불 가능한지요?? 5 | 행 | 2014/01/05 | 1,401 |
338178 | 어제 무도 노홍철 장윤주 2 | 약빤 김태호.. | 2014/01/05 | 3,674 |
338177 | 오늘 세번 결혼하는 여자에서 이지아가 입고나온 무스탕 2 | 유자씨 | 2014/01/05 | 6,470 |
338176 | 오늘방송하는 셜록보여달라는 중딩아들 7 | 마음의평화 | 2014/01/05 | 2,326 |
338175 | 생리양이 들쑥날쑥해요 | 22 | 2014/01/05 | 787 |
338174 | 세파클러라는거 아시는 분 계신가요 9 | ?? | 2014/01/05 | 2,020 |