전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 298541 | [질문]생크림 대신 휘핑크림을 써도 되나요? 5 | 치즈 | 2013/09/15 | 1,433 |
| 298540 | 학원 선생님 추석선물 추천해주세요. 3 | 맘 | 2013/09/15 | 2,282 |
| 298539 | 마트에서 살수있는 맛난 청국장 추천바래요 1 | 게으름뱅이 | 2013/09/15 | 1,291 |
| 298538 | 한라 참치액 맛있나요? 2 | ㅇㅇㅇ | 2013/09/15 | 2,409 |
| 298537 | 더블웨어 색 도저히 못고르겠어서요... 9 | 40대 | 2013/09/15 | 9,842 |
| 298536 | 영재 얘기가 나와서..ㅋㅋㅋ 7 | 어떤애 | 2013/09/15 | 3,002 |
| 298535 | 아까 제주도 번화가에 있었는데 중국사람들 13 | 음... | 2013/09/15 | 5,885 |
| 298534 | 어떻게 다이어트 해야 쉽게 잘 뺄까요? 5 | 체중감량 | 2013/09/15 | 2,593 |
| 298533 | 대전도 전세 구하기 어려운가요? 9 | 도움 | 2013/09/15 | 3,056 |
| 298532 | 초4 여아, 전학 후 적응을 힘들어해요. 3 | 휴.. | 2013/09/15 | 4,789 |
| 298531 | 타**쿠 라는 사이트 1 | 자유 | 2013/09/15 | 1,245 |
| 298530 | 제사 싫어 11 | 날마다 | 2013/09/15 | 3,626 |
| 298529 | 영재아 키우시는 분들 참고해 보세요..좋은 부모교육 내용입니다 .. 14 | 망망대해 | 2013/09/15 | 8,049 |
| 298528 | 금나와라 뚝딱 7 | 토마토 | 2013/09/15 | 3,104 |
| 298527 | 촉촉한 파데 뭐가 있을까요? 2 | 반전 | 2013/09/15 | 2,480 |
| 298526 | e북, 로설 보시는분들? 3 | 플로럴 | 2013/09/15 | 2,215 |
| 298525 | 어제 본 어이없는 운전자~ 9 | 김여사 | 2013/09/15 | 2,912 |
| 298524 | 해초박피 해보신분 | 11 | 2013/09/15 | 1,839 |
| 298523 | 병상 중 세정 방법 구합니다. 5 | 오늘은선물 | 2013/09/15 | 1,717 |
| 298522 | 이런 저런 글 읽다 보니 울 시어머님이랑 보낸 9년이 다 있네요.. 3 | .... | 2013/09/15 | 2,343 |
| 298521 | 금나와라~몽규 여친‥공효진과 닮았네요 7 | 금나와라 뚝.. | 2013/09/15 | 1,812 |
| 298520 | 포도 많이 먹으면 살찌죠? 13 | dd | 2013/09/15 | 7,882 |
| 298519 | 팬틴 클리닉케어 대체할 만한 헤어제품 추천부탁드려요 | 자유 | 2013/09/15 | 1,411 |
| 298518 | 채총장 감찰한다네요-박근혜 정말 비열해요. 26 | 속상... | 2013/09/15 | 4,211 |
| 298517 | 서울 집값.. 중소형(10평~20평) 오를것 같다는 느낌 안드나.. 7 | ... | 2013/09/15 | 3,816 |