쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉬폰케이크 만들었는데 층 생기고 무너졌어요. 왜그런거죠?
정 조회수 : 1,138
작성일 : 2013-08-30 10:13:07
IP : 180.224.xxx.42
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 자수정
'13.8.30 10:55 AM (123.142.xxx.188)머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.2. 반죽
'13.8.30 11:09 AM (203.226.xxx.111)큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요3. 정
'13.9.1 12:15 AM (180.224.xxx.42)감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 295177 | 오븐 놓을 자리 좀 골라주세요! 4 | ... | 2013/09/09 | 1,986 |
| 295176 | 경기도 양평의 남시손칼국수 집 4 | 당황 | 2013/09/09 | 7,022 |
| 295175 | 운전면허학원 | 면허 | 2013/09/09 | 1,131 |
| 295174 | 다음 생이 있을까요.. 15 | xx | 2013/09/09 | 3,070 |
| 295173 | 정말 슬플때 눈물이 나시던가요.?? 3 | ... | 2013/09/09 | 1,624 |
| 295172 | 위험사회’가 미디어의 이미지로 다가온다 1 | gh | 2013/09/09 | 2,135 |
| 295171 | 특종의 진수>특종은 정부 발표 받아쓰기 2 | 진짜 VS .. | 2013/09/09 | 1,450 |
| 295170 | 여행사를 통해 패키지여행 예약하고 왔는데요 3 | 궁금맘 | 2013/09/09 | 1,516 |
| 295169 | 인간관계에 대하여..(진짜 친구) 9 | 스핑쿨러 | 2013/09/09 | 4,651 |
| 295168 | 꽃할배,택시 나영석pd 볼때마다 43 | 그 남자의 .. | 2013/09/09 | 21,203 |
| 295167 | 2007년 FTA 때는 쌀개방 안했습니다-뽐뿌 4 | 참맛 | 2013/09/09 | 1,737 |
| 295166 | 벽지안하고 폐인트칠해도 되겠죠 3 | * | 2013/09/09 | 1,828 |
| 295165 | 삼성화재(공유CF) 촬영지 아시나요? 1 | 공유 | 2013/09/09 | 1,049 |
| 295164 | 천안함 프로젝트> 상영 중단, 외압 의혹 확산 9 | 영화인들 ‘.. | 2013/09/09 | 2,128 |
| 295163 | 앞으로 넘어진 애 일으켜 주지 못할 것 같아요. 48 | 기분이 그러.. | 2013/09/09 | 14,575 |
| 295162 | 또라이 언론에 있는 발린 사상 사수 4 | 너그램 공갈.. | 2013/09/09 | 1,640 |
| 295161 | 언니네 집 조선족아줌마 불편해요 2 | 양파깍이 | 2013/09/09 | 3,974 |
| 295160 | 그 옷과 헤어질 시간.. 5 | 이제는 | 2013/09/09 | 3,319 |
| 295159 | 어떤 물을 마셔야하나요??? 3 | 루키 | 2013/09/09 | 1,488 |
| 295158 | 초등 고학년 여자아이 중등남자아이 무슨선물 좋아할까요? 3 | 선물 | 2013/09/09 | 1,063 |
| 295157 | 마우이 3박4일 있을껀데요~~ 정보좀 주세요^^ 1 | 오하시스 | 2013/09/09 | 1,546 |
| 295156 | 출산후 먹는 한약..일산 한의원 추천해주세요~ 1 | 한의원 | 2013/09/09 | 1,914 |
| 295155 | 12개 영화 단체 '천안함 프로젝트' 상영 중단 규탄 1 | 동참 | 2013/09/09 | 1,211 |
| 295154 | 전두환, 추징금 납부로 끝낼 일 아니다 5 | 대갈알러뷰 | 2013/09/09 | 1,806 |
| 295153 | 나경원 ‘1억 피부과 사건’ 후 댓글요원 충원 5 | ㄴㅁ | 2013/09/09 | 2,114 |