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도가니탕 끓여보신 분 도가니에 원래 지방질이 없다는데 맞나요?

.... 조회수 : 566
작성일 : 2013-06-26 10:34:36
 지난번에 도가니 한번 사서 끓여보니
지방질 제거하느라 애먹었거든요..
쫀득한 도가니랑 다른 진짜 그냥 지방덩어리들이요..
이번에 도가니 또 시키면서, 업체에다가 지방 좀 제거해서 보내달라고 하니까
전화와서 도가니에는 지방이 없다고 젤라틴이라고 그러더라구요..
이거 맞는 얘긴가요?
IP : 112.158.xxx.175
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