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(급질)오렌지 마말레이드 만들때 껍질 꼭 넣어야 하나요?

오렌지 조회수 : 401
작성일 : 2013-06-07 12:55:02

지인이 주스 해먹으라고  끝물 오렌지를 한보따리 주셨어요.

너무 많아서 마멜레이드 만들어서 둘까 싶은데..

 

오렌지 껍질이 짓무른 것도 있고...

인터넷 찾아보니 소다에 식초에 뜨거운물에.. 꼼꼼세척도 번거롭고...

굳이 껍질을 넣어야 하나 몰라서 여쭙습니다.

 

알맹이만 까서 갈아서 만들면 안되고 꼭 껍질을 넣어야 하는지 궁금합니다.

맛이나 식감때문에 넣는건지

아니면 껍질이 꼬오오옥 들어가야 하는지 궁금합니다. ^^

IP : 182.210.xxx.99
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '13.6.7 12:56 PM (180.65.xxx.29)

    알맹이만 까서 만들었는데 맛있던데요. 비쥬얼 때문에 넣는거 아닌가요?

  • 2. 오렌지
    '13.6.7 1:22 PM (182.210.xxx.99)

    저는님 감사합니다. ^^ 제가 딸기쨈만 만들어 봤는데요
    마멜레이드도 그정도 굳기로 하면 되나요?
    아님 더 묽어야 되나요?

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