시즈닝이 뭔가요..??

[빵수니]

   소스 종류인가요..?? 검색해보니까 종류도 너무 많던데..-.-;

   전 드레싱 용도로 주로 먹을 생각인데요

   혹시 추천할만한거 있으면 부탁드릴게요..^^;;

[바베큐 할때]

마리네이드 (Marinade)

고기를 부드럽게 하고 향미가 우러 나오게 하는 방법으로

돼지고기와 소고기는 일부 심줄이 있어 질긴 경향이 있는데

고기망치와 연육기를 사용 하기도 하고,

파인애플과 키위를 병행해서 알맞게 양념에 재워 두었다가 굽는 방법을 말합니다.

마리네드에 사용하는 재료로는 소금 후추 마늘 양파 황설탕 로즈마리 레몬 파인애플 키위

파프리카 파우더 코리엔더(고수) 월계수잎 등을 취향에 맞게 하시면 풍미를 더해줍니다.

6 시간에서 12시간 냉장 보관 후 요리를 하시면 됩니다.

위 과정을 거치고 나면



시즈닝 (Seasoning)

소금이 주성분이며, 간과 양념을 뜻 합니다

주로 소금 후추 마늘가루 양파가루 칠리파우더 커민가루 등

취향에 맞는 맛을 선택 하시면 됩니다.

[위 내용 출처]

출처
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=bbq_town&logNo=20126670397&parentCa...

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롱맨 사전 찾아보니..
소금,후추,기타 식물성 가루양념 등, 음식을 좀 더 맛있게 해주는 양념류를 통틀어서 씨즈닝이라고 하는 것 같네요.