제가 이번주 김장을 하기로 했어요.
토요일해야 하는데 택배가 밀려서 오후 4시쯤 도착한다고 해서 제가 금요일 받기로 했어요.
원래는 금요일에 늦게 하려고 했는데 안 될것 같은데 혹 하루 놔두고 토요일 아침에 해도 될까요?
놔두어도 된다면 물을 뺀 상테에서 놔두어야 하나요 아님 박스채로 놔두고 하는날 개봉해야 하나요?
제가 이번주 김장을 하기로 했어요.
토요일해야 하는데 택배가 밀려서 오후 4시쯤 도착한다고 해서 제가 금요일 받기로 했어요.
원래는 금요일에 늦게 하려고 했는데 안 될것 같은데 혹 하루 놔두고 토요일 아침에 해도 될까요?
놔두어도 된다면 물을 뺀 상테에서 놔두어야 하나요 아님 박스채로 놔두고 하는날 개봉해야 하나요?
금요일 밤에 엎어서 물기 빼서 토요일 아침에 하세요
아니면 그냥 두었다가 아침일찍 물기부터 빠지게 두고
다른거 준비하시던지요
물빠지게 바구니같은곳에 엎어두세요.
물이 쫙빠지면 김치해도 물이 더 안생기고 좋습니다.
반드시 물 빼세요. 그냥 밀봉 상태로 두시면 아니됩니다. 소금절인 배추도 쉬어요.
박스채 비닐포장 된 상태로 차게 보관하시고 토요일 아침에 물기 오래 빼지마시고 하세요. 절인 배추는 어
느 정도 탈수 후 포장한대요. 집에서 장시간 탈수해도 물러진다고 합니다. 저는 전날 포장비닐 풀고 남은
물 버리고 김치냉장고 통에 보관했는데 물기가 없었는지 배추단면이 붉게 변한 것이 있었어요ㅠㅠ
절임배추로 했는데 하루는 아니고 반나절 정도
베란다에 두고 물기 안빼고 바로 버무렸어요.
물기뺄정도로 물은 없더라구요.
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