배추를 밤10시쯤 소금에 절여
아침7시까지 절이면 너무 한가요?
김치 2포기만 할건데^^;;;
낮에 절이면 너무 시간이 안가서요..
고수님들 노하우 부탁드려요~~
배추를 밤10시쯤 소금에 절여
아침7시까지 절이면 너무 한가요?
김치 2포기만 할건데^^;;;
낮에 절이면 너무 시간이 안가서요..
고수님들 노하우 부탁드려요~~
전 가끔씩 그래요.
단, 배추상태와 소금양이 관건이겠죠..
어떤 배추는 아무리 절여도 나긋나긋해지지가 않는. 배추도 있더라구요.
윗님!감사해요
너무 질겨지거나 그런건 없나요?
질겨지거나...그런건 모르겠어요.
얘기했듯이 배추의 본래 질이 관건인거죠...배추가 원래 나쁘면 질기고
원래 맛있는거면 아삭거리더라구요
배추를 잘 골라야 하는군요^^
오늘 처음 시도해 봐야겠어요
아이 먹일려구 한포기만 담궜는데, 아침부터 절인 배추가 저녁때가 되도 밭으로 가려하더군요.
9시간을 한자세만 유지하면 배추안쪽은 잘 안절여져요. 중간에 한번 뒤집어 줘야하거든요.
힘드시더라도 중간에 간도 보시고 한번 뒤집어주세요. 짜게 절여지면 한두번 물에 헹구면 되니까
소금양 너무 줄이시지 마시구요. 그리고 중간에 소금 첨가하시면 배추가 써져요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
166049 | 성형 함부로 할게 아닌가보네요 1 | ... | 2012/10/18 | 2,217 |
166048 | 감각이 좋다..이 말은 뭘 의미할까요.... 2 | 정말정말 | 2012/10/18 | 1,291 |
166047 | 중산층이 어느정도 레벨이죠? 4 | ... | 2012/10/18 | 1,611 |
166046 | 고추절임을 했는데요(급 질문이요!!!) | 행복해2 | 2012/10/18 | 836 |
166045 | 영어고수님들~ 도와주세요 1 | .. | 2012/10/18 | 671 |
166044 | 중1 남자아이 키 공유해봐요 11 | 고민맘 | 2012/10/18 | 2,930 |
166043 | 롯*닷컴 이거 스팸 문자 맞죠? 2 | 탈퇴가답인가.. | 2012/10/18 | 1,041 |
166042 | 달콤달달한 깍두기 담고싶어요.. 도와주세요ㅠㅠ 4 | 완전초보주부.. | 2012/10/18 | 1,695 |
166041 | 좁고 어둡고 두려웠던 서울 골목길…대변신 시작되다 9 | 세우실 | 2012/10/18 | 1,635 |
166040 | 대만 패키지여행 가려고 하는데 8 | doo | 2012/10/18 | 2,817 |
166039 | 컨버스 운동화 신어보신 분 계신가요? 3 | 애엄마 | 2012/10/18 | 1,548 |
166038 | 스텐냄비 씻을때는 이렇게.. 7 | 스텐냄비 | 2012/10/18 | 4,715 |
166037 | 곽재구 시인의 포구기행 추천해주신분 감사드려요~ 1 | 문학중년 | 2012/10/18 | 690 |
166036 | 깍두기에 액젓 대신 참치액을 넣어 버렸어요 9 | 어떡해요.... | 2012/10/18 | 6,387 |
166035 | 친구랑 둘이 만나고 와서 서운함이 드네요 10 | 친구 | 2012/10/18 | 3,689 |
166034 | 7살아들 생일상 후다닥 2 | 직장맘 | 2012/10/18 | 1,069 |
166033 | 제주도 일요일 서울오는 항공편 원래 이렇게 다 매진인가요? 3 | queen2.. | 2012/10/18 | 1,241 |
166032 | 시누이랑 금전관계ㅜㅜ 13 | 금전관계 | 2012/10/18 | 3,459 |
166031 | 네이트> 특수학교로 옮겨 달라는 같은 반 학부모들의 말이 .. 1 | 완전체 | 2012/10/18 | 1,240 |
166030 | 자연드림 샴푸어떤가요? | ... | 2012/10/18 | 2,452 |
166029 | 미야베 미유키 여사의 외딴집이 잘 안 읽혀져요. 14 | ... | 2012/10/18 | 2,107 |
166028 | 빨래 마르는 게 예술이네요. 6 | .. | 2012/10/18 | 3,113 |
166027 | 한달동안 저녁안먹고 5킬로뺐는데, 요즘 다시 식욕이 10 | 다이어트중... | 2012/10/18 | 5,075 |
166026 | 박칼린 언니 글이 이렇게 많이 올라오는 걸 보면 16 | ....... | 2012/10/18 | 5,999 |
166025 | 드디어 문재인 비리 터지는군요. 22 | .. | 2012/10/18 | 5,137 |