갑자기 녹두 빈대떡이 먹고 싶어서
검색을 해보니
다해아히 왠만한 거 집에 다 있어요. 시원한 막걸리까지! ^^
녹두, 맵쌀, 고사리, 돼지고기, 김치!
어떻게 하면 맛있는 빈대떡이 만들어지나요?
지금 녹두는 몇시간째 불리고 있는데
껍질이 안벗겨지네요. ㅠ
갑자기 녹두 빈대떡이 먹고 싶어서
검색을 해보니
다해아히 왠만한 거 집에 다 있어요. 시원한 막걸리까지! ^^
녹두, 맵쌀, 고사리, 돼지고기, 김치!
어떻게 하면 맛있는 빈대떡이 만들어지나요?
지금 녹두는 몇시간째 불리고 있는데
껍질이 안벗겨지네요. ㅠ
녹두를 불리기전에 어머님 표현으로 타서 불려하시더라구요
그 탄다는게 가는건 아니고 크게 한번 쪼개는정도 인데 방앗간 가서 해오시더라구요
이미 불리셨으니 이건 안되는 얘기고 일일이 손으로 문질러 벗기셔야 할듯해요
완전히 불 리면 그래도 잘? 까지는 아니지만 벗겨지구요
여름이라 불리시면서 새물로 몇시간에 한번씩 갈아주셔야해요 안 그럼 쉬어요
프린님 말씀대로 타개온거 아니면 일일히 다 문질러서 벗겨야 해요.
저는 거피한 것 보다...거피하지 않고.....아주 곱게 믹서에 갈아서 사용하니 더 고소하고 맛이 좋던데요..
녹두죽을 할 때는 거피해야 하지만...빈대떡 할 때는...곱게만 갈면...거피하지 않아도 된다고 하던데요..
녹두는.....다른 콩종류와 다르게 잘 불려지지 않기 때문에...하루 정도 물에 불려야 해요..
모두 모두 고맙습니다!^^
그럼 녹두와 멥쌀 비율은 어느 정도 해야하나요?
멥쌀 안넣어요.
그거 넣으면 퍽퍽하다고 하네요?
대신 양파를 같이 갈아 넣습니다.
녹두 갈은거 중간 다라이 하나에 쌀은 아기주먹 하나 넣던데요.
쌀도 밀가루도 넣지않아요
물론 양파도 넣지 않구요
파,마늘 넣으셔야하고
김치 씻어서 속만들고 고추가루로 색냅니다.
녹두에 소금간 약간 하셔야해요
하룻밤 불려서 문질러 씻고 껍질 걷어내고를 반복해서
노란 녹두만 남을때까지 씻습니다.
이게 가장 난코스...........
참 속을 섞을 때 살살하셔야지 세게하면 녹두가 삮습니다.
덕분에 고소한 녹두빈대떡 먹어보겠네요. ^^
고맙습니다! 꾸벅^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
132237 | 7월 26일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2012/07/26 | 538 |
132236 | 팔뚝살땜에 신경쓰이네요 ㅎㅎ 5 | ... | 2012/07/26 | 2,149 |
132235 | [원전]이바라키와 도쿄 등 10 개 도현에서 스트론튬 검출 1 | 참맛 | 2012/07/26 | 743 |
132234 | 고기,채소용 도마 따로 쓰시는지요? 3 | .. | 2012/07/26 | 1,682 |
132233 | 컴퓨터 자격증 필요한가요? 1 | 초등방과후 | 2012/07/26 | 948 |
132232 | 어제 다크나이트 보고 왔어요 스포없음 7 | 베일 | 2012/07/26 | 1,848 |
132231 | 집을 갈아타려고 하는대요... 4 | ... | 2012/07/26 | 1,433 |
132230 | 파리 세느강에 꽂힌 대구시민들~ 3 | 참맛 | 2012/07/26 | 1,428 |
132229 | 컴터수리업체좀 | 분당 | 2012/07/26 | 426 |
132228 | 새벅4시에 더워 에어콘틀었네묘 6 | ᆢ | 2012/07/26 | 2,274 |
132227 | 저축은행 만기 2 | 늦바람 | 2012/07/26 | 1,146 |
132226 | 영어로 국물이 쫄다 어떻게 말하나요? 6 | ㄷㄷ | 2012/07/26 | 5,774 |
132225 | 연금저축의 소득공제에 대해 질문드려요. 7 | 연금저축 | 2012/07/26 | 1,741 |
132224 | 복숭아가 올해도 싸네요 6 | .. | 2012/07/26 | 3,111 |
132223 | 돈벌어야 하는데 뻘짓만 하고 있어요ㅠ | ㅂㅂ | 2012/07/26 | 1,189 |
132222 | 다크나이트 보러 아기데려온 부부..... 5 | ㅣㅣㅣㅣㅣ | 2012/07/26 | 3,112 |
132221 | 코스트코에서 캠핑음식(고기,소세지) 싸고 양많은것 뭐 있을까요?.. 11 | 학원선생 | 2012/07/26 | 9,748 |
132220 | 우울증이라는게 뭔가요? 4 | 흔한말 | 2012/07/26 | 2,037 |
132219 | 토렌트 사이트 공유해요. 2 | ... | 2012/07/26 | 2,659 |
132218 | 아주 평범한 아이가 학군 좋은데 사시는거 어떠세요??? 20 | 잠실...... | 2012/07/26 | 5,447 |
132217 | 헉 가지밥.... 22 | 오뎅 | 2012/07/26 | 15,579 |
132216 | 제 노트북에서는 왜 pdf파일이 안 열리는 걸까요? 6 | ///// | 2012/07/26 | 2,632 |
132215 | 언제까지 수확하나요? 1 | 옥수수 | 2012/07/26 | 604 |
132214 | 불같이 화내는 제모습..에 폭격맞은 우리식구들.. 6 | .. | 2012/07/26 | 3,013 |
132213 | 미치겠다 황상민 ㅋㅋ 16 | 솜사탕226.. | 2012/07/26 | 5,047 |