지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,160
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
69860 | 다음주 딸이 기숙사로... 12 | 어찌 | 2012/02/14 | 2,129 |
69859 | 구글 검색 잘하시는 분 14.33.xxx.34 것 좀 검색해서 .. 6 | ㅇㅇ | 2012/02/14 | 1,636 |
69858 | 사람을찿습니다 1 | 정연 | 2012/02/14 | 1,059 |
69857 | 스마트폰! | 마눼 | 2012/02/14 | 406 |
69856 | 스마트tv잘 활용하세요? 1 | .... | 2012/02/14 | 796 |
69855 | 크리니크 2번 토너 정말 좁쌀 여드름에 효과 있나요? 13 | 살까말까요 | 2012/02/14 | 6,531 |
69854 | 쌈 재료에 꼭 빠지지 말아야 할건 뭘까요? 6 | 월남쌈 | 2012/02/14 | 1,140 |
69853 | 우유에 청국장을 넣으면 요거트처럼 된다는 내용 어디에 있나요 3 | aloka | 2012/02/14 | 897 |
69852 | 짝 프로그램 좋아하시나요? 8 | @~@ | 2012/02/14 | 2,518 |
69851 | 창포N 1 | 염색녀 | 2012/02/14 | 614 |
69850 | 수원에 미용실 잘 하는곳 추천해주세요... 4 | 꼭이요 | 2012/02/14 | 2,292 |
69849 | 글쓰면서 발견한 사실ㅋㅋㅋ 23 | 신기해 ㅋㅋ.. | 2012/02/14 | 10,476 |
69848 | 시어버터가 왔어요 13 | ........ | 2012/02/14 | 3,619 |
69847 | 클릭만으로 동물을 돕는 일에 동참할 수 있대요~ 이효리와 함께하.. 5 | 폴이네 | 2012/02/14 | 797 |
69846 | 필리핀 대통령의 연인 그레이스 리.. 6 | ㅇㅇ | 2012/02/14 | 3,300 |
69845 | 전기렌지 쓰시는분들 의견 좀 주세요 ^^ 11 | 어떨까요? | 2012/02/14 | 2,231 |
69844 | 세탁기 옷 분리 방법 좀 알려주세요~~~ 8 | 빨래 | 2012/02/14 | 4,225 |
69843 | ㅠㅠ집 없는 서러움.. 9 | 잘 한 걸까.. | 2012/02/14 | 3,152 |
69842 | 중학교 배정 이게 맞는건가요? 7 | 해맑은 | 2012/02/14 | 1,418 |
69841 | 자주 실수하는 아이 혹시 adhd일까요? 6 | 궁금이 | 2012/02/14 | 1,642 |
69840 | 맛있는 코다리 요리 레시피 4 | 아시는 분~.. | 2012/02/14 | 1,892 |
69839 | 조중동에게 사법부 독립성은 법원 수뇌부를 위한 것? 1 | yjsdm | 2012/02/14 | 348 |
69838 | 하이킥~~~~~ 12 | 아악 | 2012/02/14 | 2,629 |
69837 | 학교에서 아이가 다쳤을때.학교안전공제회신청하면 치료비가? 9 | .. | 2012/02/14 | 4,223 |
69836 | 애가 개똥을 주워왔어요~~~~~~ 15 | 에이미 | 2012/02/14 | 2,480 |