김밥 맛있게 싸는법 좀 알려주세요~

[오늘저녁 김밥]

여러번 김밥을 싸보지만 영 맛이없어요. 오늘은 당근도 볶아 넣어보았지만 진짜 간이 안맞아요.

평소 김밥집 김밥이 너무 짜서 일부러 소금간을 덜한 점은 있거든요.

그래도 그렇지 너무 맛없어요...ㅠㅠ

김밥 잘 싸시는 분들..노하우 좀 갈켜주세요~~~

 

[..]

히트레시피에 김밥 총정리가 있어요.

[음]

참치마요랑 청양고추 다져서 넣어도 맛있어요.

[퍼플]

일단 밥이 간이 맞아야 맛있어요..
밥에 참기름 넘 많이 넣으면 느끼해서
참기름 조금 넣고 깨소금 많이 넣어서 고소하게 하공..
머 별다른 건 없는 거 같은데..
요리는 자꾸 이렇게 저렇게 해보셔야
입맛에 맞는 걸 찾을 수 있는 거 같아요..

[절벽]

저는 깻잎을 넣으면 더 맛나더라구요, 치즈김밥이든 김치김밥이든.

[쓸개코]

썰어 냉동해서 파는 유부채썬것 어묵조리듯 조려 어묵대신 넣어도 맛있던데요^^

[..]

밥할때 천일염 좀 넣어서 아예 밥 하세요.
밥을 한 다음에 소금간 하는 것과, 아예 굵은 소금 넣고 밥하는 것에 차이가 있더라구요.
간도 골고루 잘 배구요.

전 우엉이랑 단무지는 꼭 넣어요. 계란은 패스하는 편....
그리고 김 좋은 거 쓰시구요. 김 맛도 매우 중요.

[포도씨유나 식용유]

예전에 김밥 맛있다는 분식점에서 들은 이야기인데요. 밥을 깨소금 맛소금 식용유 이렇게 해서 버무린다고 하네요. 의외로 식용유 넣은 것이 느끼하지도 않고 밥이 부드럽게 목으로 잘 넘어가다고 하시더군요.

[..]

단무지도 중요해요 전 풀*원 단무지가 아삭하고 맛도 깔금해서 김밥 맛 살려요
저는 오이보단 포항초 맛있게 무쳐서 들기름에살짝 볶아서 넣어요
깊은 맛이 나요 햄도 목우촌 거 데쳐서 기름빼고 팬에 익혀서 넣구요
당근도 곡 국산 걸로 채설어서 볶아 넣어요
계란도 좋은 걸로 도톰하게
어묵도 맛간장에 조려서
우엉 필수
이렇게 넣으면 질리지 않고 진짜 맛나요
재료의 선택이 가장 중요하죠
밥에 소금, 참기름 간하는 건 기본이구요

[소설식]

배합초를 만들어서 밥 간을 합니다. 비율은

소금:설탕:식초
1 : 2 : 3

외우기 쉽게 소설식으로 외웠습니다.

작은 냄비에 소설식을 넣고 살짝만 끓인후 밥에 부어서 섞어줍니다.

소금을 바로 밥에 뿌리면 나중에 밥이 삭는다고 해서.. 늘 저렇게 합니다.

맛소금 뿌려서 간해도 맛있는데
맛소금에 조미료 들어있어서.. 집에선 잘 안씁니다.

[소설식]

맛없는 김밥은 새콤달콤 초고추장에 찍어드시면 정말 맛있습니다.

맛있는 김밥도 먹다 질렸을때 초고추장에 찍어드시면 목도 안메이고 술술 잘 넘어 갑니다.

[....]

핫.. 맛있는 김밥에는 전부 소금을 넣으셨군요. 소금을 한번도 넣어보지않았어요..

[맛난김밥]

어제도 김밥 해먹었는데 ^^
밥은 고슬고슬 지어서 소금+참기름 : 이때 밥맛 먹어도 맛있어야 해요.

우엉 필수 : 우엉을 좀 넉넉히 넣어요
시금치 : 포항초나 섬초 등 단맛이 많은 시금치를 마늘+참기름+소금 간 해요. 시금치도 넉넉히 넣어요.
계란말이/ 당근/ 스팸(전 별룬데 남편과 아들들이 좋아해서;;~)/
단무지 : 그냥 하면 신맛이 많으니까 단무지 4개당 식초1+설탕 반스푼 분량으로 담궈두어요. 그럼 단맛이 도는 단무지가 되어요. 이 방법을 알고 나니 어떤 단무지를 사도 맛있더라구요. 사실 단무지 맛에 따라서도 김밥이 좌우되기에...

위의 재료 넣고 김밥 말면 엄청 맛나요.
애들도 잘 먹고, 제가 먹어봐도 사는 거랑은 비교가 안 되게 맛있어요.
친정 동생이 김밥 맛있다는 집에서 김밥을 사오곤 하는데, 그 집보다 훨 맛나요.^^