첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
히트레시피에 LA갈비구이 레시피가 있어요,
히트레시피에 있는 것 대로 저번 추석에 LA갈비 재웠다가
너무 맛이 없어서 못먹었어요.^^
예전에 저희 엄마가 해주셨던 레시피인데...
LA갈비를 녹말? 전분?에 뭍혀 튀기시고 거기에 요새 유행하는 파닭소스있죠?
간장+식초+설탕 소스를 끼얹어 주셨는제 정말 맛있었던 기억이 나요...
고기는 바삭하면서 쫄깃하고 달콤새콤한 맛이랄까...
갈비는 뼈가 있어서 간장을 줄이셔야해요.
불고기보다, 60내지 70퍼센트로 합니다.
그리고 저는 불고기보다는 갈비가 조금 달달해야 좋더라고요.
꿀 한 술 더 넣어요. 불고기 양념 기준으로 했을때요.
불고기 레시피를 보시면 도움이 될 듯.
거기에도 나와요. 갈비를 잴 경우요....
그 레시피 대로 했을 때 절대 실패 없던데....
간장이 불고기보다 조금 덜 들어갑니다.
양념도 중요하지만
구울때 프라이팬 뚜껑덮어서 중불에서 익힌다음
고기양념이 잘 배이도록 하기위해서 뚜껑열고 센불에서 국물이 줄어들게 졸여주어
먹을때 뼈에서 갈비가 잘 분리가 되지만 고기는 흐물거리지 않고 탱탱하게 굽는 것이 중요한것 같아요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
52894 | 요즘 인터넷 서핑하며 울다가 웃다가 그렇습니다. 6 | 네가 좋다... | 2011/12/29 | 1,817 |
52893 | 이정희 의원님 트윗! 3 | sooge | 2011/12/29 | 1,300 |
52892 | 나꼼수는 어디서 들을 수 있나요? 2 | 들으려면 | 2011/12/29 | 888 |
52891 | 경찰이 2명씩 근무하면 어떨까요? 2 | 초,중,고에.. | 2011/12/29 | 666 |
52890 | 김문수가" 잘못" 누른 119 사건을 보고 생.. 1 | ... | 2011/12/29 | 1,063 |
52889 | 세종대왕님께 전화건 김문수.swf 1 | truth | 2011/12/29 | 1,927 |
52888 | 한국에 관한 책(인문, 문화관련) 추천부탁드립니다. 1 | 답변부탁해용.. | 2011/12/29 | 822 |
52887 | 오은영 교수의 왕따 대처법 155 | 왕따대처법 | 2011/12/29 | 41,829 |
52886 | 세례 6 | 첫영성체 | 2011/12/29 | 1,053 |
52885 | 자꾸 눈물이 나요 ㅠㅠ 5 | 임산부 | 2011/12/29 | 2,185 |
52884 | 핸드폰 번호 전주인이 2년이 넘었는데도, 번호 사칭하고 다니네요.. 1 | 도와주세요~.. | 2011/12/29 | 1,571 |
52883 | 31일 자정 보신각 앞에서 안 모이나요? 1 | MB아웃 | 2011/12/29 | 498 |
52882 | 경상도 분들! 수건 안방 장롱에 넣으시나요?? 35 | 밀빵 | 2011/12/29 | 8,227 |
52881 | 7살 여자아이인데 눈밑에 좁쌀같이 4 | 딸엄마 | 2011/12/29 | 3,549 |
52880 | 박근혜 계란 세례 받았다는데요, 그외 | 참맛 | 2011/12/29 | 2,184 |
52879 | 암보험 문의드릴께요~ 5 | .. | 2011/12/29 | 768 |
52878 | 새해 계획 중에 영어공부... 2 | 결심!! | 2011/12/29 | 1,052 |
52877 | 김문수 가카쥬니어, 나도 책임이 있다. 소방 서비스가 개선되는 .. 1 | 참맛 | 2011/12/29 | 664 |
52876 | 남편회사에서 일이잘않풀릴때 | 다크 | 2011/12/29 | 722 |
52875 | 남편과 생리현상 트기.. 1 | 내가 이상?.. | 2011/12/29 | 1,348 |
52874 | 갤럭시S2 사는 것 좀 도와주세요. 7 | 탱크맘 | 2011/12/29 | 1,289 |
52873 | 김태원 실망스럽네요 67 | 복학생 | 2011/12/29 | 19,420 |
52872 | 정신을 잃고 자꾸 쓰러지세요,아버지가요 8 | 아버지가요 | 2011/12/29 | 2,013 |
52871 | 김문수라는 경기도 지사 5 | 사랑이여 | 2011/12/29 | 1,817 |
52870 | 천도제도 기부금에 속할까요 2 | cjs | 2011/12/29 | 1,524 |