잘 익은 김장 김치로 만들면 정말 맛있어요.
재료
(200㎖ 컵 기준)
김장김치 1포기, 멸치 10마리, 들기름 1큰 술, 뜨물(물) 2컵, 설탕 1~2큰 술, 소금 약간
만드는 법
1. 잘 익은 김치는 그대로 사용하고 너무 익어버린 김치는 물을 갈아주면서 반나절 정도 담가 군내를 빼줍니다.
2. 냄비에 들기름을 두른 후 김치, 멸치, 뜨물을 넣고 끓여요.
3. 푹푹 끓기 시작하면 불을 줄인 후 뚜껑을 덮고 김치가 무를 때까지 두세요.
4. 김치가 무르면 멸치를 건저내고 설탕을 넣어 간을 보세요.
5. 싱거우면 소금이나 맛선생, 산들애같은 조미료를 넣어 간을 맞춰줍니다.
6. 차갑게 식어도 맛있으니 냉장보관하세요.
Tip!!
※ 총각김치나 갓김치, 또는 김장 무를 같은 방법으로 만들어도 맛있어요.
