매일 먹는 불고기가 식상하다면 버섯을 넣고 말아보세요.
버섯의 씹는 느낌이 좋고 모양도 이뻐서 손님상에 내도 환영받을 메뉴랍니다. 샐러드 채소를 곁들이면 더욱 푸짐한 요리가 된답니다. 

  


 
재료

쇠불고깃감 300g, 버섯 ½팩(100g), 식용유 약간

◇ 고기 양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진대파 ½큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간
◇ 소스 : 간장 1큰술, 청주나 맛술 1큰술, 갈은 깨 1큰술, 식초 1작은술, 연겨자 1작은술


만드는 법

1. 버섯은 씻어서 준비해둡니다.
2. 쇠고기는 불고기 양념에 30분 이상 재워둡니다.
3. 불고깃 감을 길게 펴고 버섯을 3,4줄씩 넣고 말아요. 말아진 불고깃감이 너무 두껍지않아야 맛있어요.
고기에 지방이 있기 때문에 말아서 손으로 한번 쥐어주면, 풀어지지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
4. 200℃로 예열한 오븐에서 6분 정도 구워요.
5. 굵기나 길이에 따라서 속이 보이도록 이등분, 혹은 삼등분하고, 소스 곁들여 내요. 

Tip!!

※ 버섯은 느타리 버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 만가닥버섯 등 구하기 쉬운 것, 어느 것이라도 좋아요.
※ 찍어먹는 소스에 깨 대신 땅콩버터를 넣어주면 고소한 맛이 배가 돼요.