복잡한 재료를 모두 넣어야한다는 편견을 버려보세요.
재료를 간단하게 줄여 한 두가지만 넣어줘도 맛있게 만들 수 있답니다.
재료
청포묵 1모, 달걀 1개, 쇠고기 100g
◇ 양념 : 들기름 1작은술, 들깨가루 1큰술, 소금 적당량
◇ 고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 파, 마늘 ½작은술, 후추, 깨소금, 참기름 약간씩
만드는 법
1. 청포묵은 냉장고에 넣어 굳힌 후 얇게 채썰어요. 부드러운 상태에서는 얆게 썰 수가 없어요.
2. 끓는 물에 묵을 넣고 투명해질때까지 데쳐낸 후 들기름과 소금, 들깨가루에 버무려줍니다.
3. 쇠고기는 잘게 다지거나 채썰어 불고기 양념해서 볶아줘요.
4. 달걀은 지단을 부쳐서 채썰어요.
5. 양념해 둔 묵에 고기를 넣어 무치고 달걀 고명을 올려요.
※ 구운 김을 부수거나 채썰어서 섞어도 맛있습니다.
다른 재료를 넣고 싶을때
※ 표고버섯 - 얇게 채썰어 불고기 양념해서 볶아줍니다.
※ 오이 - 돌려깍기해서 채썰어 소금에 절였다 물기를 짠 후 볶아줘요.
※ 당근 - 채썰어서 소금에 절였다가 볶아줍니다.
※ 미나리 - 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금과 참기름으로 무쳐줍니다.
※ 숙주나물 - 머리, 꼬리를 떼고 살짝 데친 후 소금 간해줘요.
